Familien Krogh Andersen
Rabarber er måske min favorit frugt (selvom det botanisk faktisk er en grøntsag). Det jeg elsker ved rabarber er dens syre og friskhed. Det gør sig godt i en sorbetis. Det er helt i gennem fantastisk opskrift som smager ekstra meget af rabarber. Der er kun 4 ingredienser, så opskriften er til at overskue men
En rigtig god måde at bruge slåede eller brune æbler på er til en æblemos. Her har du en opskrift du kan bruge i en gammeldags æblekage, som topping på vafler eller på din morgengrød eller yoghurt. Ingredienser (2 glas) 1 kg æbler fra haven 150 gram sukker 2 økologiske citroner (saft og skal) 2
En suveræn god dessert er pistacieis med pistaciekrokant. Skal laves på ismaskine. Ingredienser (1 liter) 2½ dl piskefløde 3½ dl sødmælk 6 æggeblommer 100 gram sukker 3 spsk pistaciesmør Pistaciekrokant 2 spsk sukker 3 spsk usaltede pistacienødder 1 nip salt Pistacieis: Kog mælk og fløde op til kogepunktet i en gryde Tag gryden af
En fantastisk dejlig italiensk dessert og helt klart en af mine favoritdesserter. Vær opmærksom på, at den skal laves 1-2 døgn før den skal serveres. Ingredienser (10 personer) 200 gram stærk kaffe 50 gram rørsukker (til kaffen) 7 æggeblommer 150 gram rørsukker (til æggesnapsen) 50 gram Captain Morgan rom 380 gram mascarpone 2 dl piskefløde
En dessert som kan spises af personer der ikke spiser kage! Det er en blanding mellem en kage og en is og kan benyttes både som dessert og til kaffen. Opskriften er rettet lidt til i forhold til den vi fandt i Spis Bedre marts 2009. Skal fryses i mindst 4 timer. Ingredienser (12 personer)
Denne chokolademousse er meget nem, da den kun indeholder 3 forskellige ingredienser! En opskrift der er perfekt hvis du har brugt æggeblommer til en anden opskrift og så har nogle æggehvider til overs. Som alternativ pynt kan man for eksempel vælge jordbær eller granatæblekerner. Ingredienser (4 personer) 4 æggehvider 3 spsk rørsukker 50 gram 70%
Dette er Bentes hemmelige isdessert som vi heldigvis har smagt mange gange. Den smager fantastisk og nu kan vi også selv lave den 😉 Ingredienser (4 personer) 8 digestive kiks 3 æg 2 dl sukker 200 gram Philadelphia original 2 dl piskefløde 1 spsk sukker Lidt salt Tilbehør Hindbærcoulis Smuld kiksene og kom halvdelen
En dejlig isdessert som skal laves i ismaskinen. Server den eventuelt med en hindbærsorbet eller lignende. Ingredienser (6 personer) 150 gram nougat 2,5 dl sødmælk 2,5 dl piskefløde 1 nip salt 4 æggeblommer 70 gram sukker Pynt 40 gram Piemonte hasselnødder 40 gram mørk chokolade, 70% Iscreme: Skær nougaten i mindre tern og stil
Rødgrød er en klassiker og måske den dessert som de fleste er glad for. I hvert fald i vores familie. Det er ikke så vigtigt hvilke bær man bruger. Man skal bare bruge dem man har til rådighed. Ingredienser (8 personer) 150 gram jordbær 300 gram hindbær 150 gram rabarber 200 gram brombær 200 gram
Mynteis smager helt fantastisk og når det bliver lavet i en ismaskine er det bare skønt. Ingredienser (4 personer) 5 dl sødmælk 100 gram sukker 6 æggeblommer 100 gram sukker 1 dl sødmælk 1 bundt frisk mynte 1 dl sødmælk 1 dl piskefløde Varm 5 dl sødmælk og sukker op men under kogepunktet Pisk æggeblommer
Denne opskrift kræver en ismaskine. En fantastisk chokoladeis som bliver frosset sammen med en hindbærcoulis. Man kan eventuelt servere hindbærsnitter deluxe til isen. Ingredienser (6 personer) Is 100 gram mørk chokolade 70% 2,5 dl sødmælk 2,5 dl piskefløde 4 æggeblommer 90 gram sukker Hindbærcoulis 150 gram frosne eller friske hindbær 50 gram sukker Chokoladeis: Hak chokoladen
Hindbærcoulis smager helt fantastisk og kan anvendes til en lang række desserter, hvor man ønsker en frisk frugtsovs som ledsager. Den er velegnet både som kold eller lun frugtsovs. Ingredienser (4 personer) 125 gram hindbær (frosne eller friske) 25 gram flormelis 1 tsk vaniljesukker 1 spsk vand Kom hindbær, flormelis, vanilje og vand ned i