En rigtig god måde at bruge slåede eller brune æbler på er til en æblemos. Her har du en opskrift du kan bruge i en gammeldags æblekage, som topping på vafler eller på din morgengrød eller yoghurt.
Ingredienser (2 glas)
1 kg æbler fra haven
150 gram sukker
2 økologiske citroner (saft og skal)
2 tsk vaniljesukker
- Fjern kernehuset, og skær æblerne ud i grove tern. Det er ikke nødvendigt at skrælle dem, da der er masser af både smag og farve i æbleskrællen
- Kom æblerne i en gryde sammen med sukker, citronskal, citronsaft og vaniljesukker
- Kog forsigtigt æblemosen op under låg, så æblerne lige smider lidt væske
- Kog dem i 15 minutter til en tæt, grov mos
- Mas mosen gennem en stormasket sigte, så den bliver flot og glat
- Smag eventuelt mosen til med lidt ekstra sukker og citron.