Familien Krogh Andersen
Dette er en opskrift på sild fra Restaurant Palægade. Den findes i min meget værdsatte bog “SILD a la Palægade”. Silden serveres med smilende æg (eller pocheret æg) samt bacon. Bemærk at sildene blot skal laves dagen før de skal spises. Ingredienser (12 personer) 2 glas marinerede sild Citronmayonnaise ½ dl pasteuriseret æggeblomme (3 blommer)
Dette er en opskrift på sild fra Restaurant Palægade. Den findes i min meget værdsatte bog “SILD a la Palægade”. Silden serveres med kapersbær og ingefærmayonnaise. Bemærk at sildene skal laves mindst 14 dage før de skal spises. Ingefærmayonnaisen skal laves dagen før. Ingredienser (12 personer) 3 glas gammeldags modnede kryddersild fra 1899 Lykkeberg (6
Dette er en opskrift på sild fra Restaurant Palægade. Den findes i min meget værdsatte bog “SILD a la Palægade” men jeg har dog lavet lidt tilpasninger så den passer bedre til min smag. Silden serveres med syltet sennep og kapersbær. Bemærk at sildene skal laves dagen før de skal spises. Ingredienser (12 personer) Lage
Dette er en opskrift på sild fra Restaurant Palægade. Den findes i min meget værdsatte bog “SILD a la Palægade” men jeg har dog lavet lidt tilpasninger så den passer bedre til min smag. Silden serveres med æblekompot. Bemærk at sildene skal laves dagen før de skal spises. Ingredienser (12 personer) Lage 1 løg 250
Dette er en opskrift på sild fra Restaurant Palægade. Den findes i min meget værdsatte bog “SILD a la Palægade”. Silden serveres med rugbrødscrumble og citronmayonnaise. Bemærk at sildene skal laves mindst 14 dage før de skal spises. Ingredienser (12 personer) 1½ glas marinerede sild Lage 2½ dl lagereddike 250 gram sukker 2 laurbærblade 3
Dette er en opskrift på sild fra Restaurant Palægade. Den findes i min meget værdsatte bog “SILD a la Palægade”. Silden serveres med citronmayonnaise og friterede gulerødder. Bemærk at sildene skal laves mindst 14 dage før de skal spises. Ingredienser (12 personer) 1½ glas marinerede sild Lage 2½ dl æbleeddike 250 gram syltesukker 1 dl
Dette er en opskrift på sild fra Restaurant Palægade. Den findes i bogen “SILD a la Palægade”. Jeg har aldrig set en opskrift på sild med rabarber så den skulle selvfølgelig prøves. Jeg har redigeret lidt i opskriften så den passer bedre til mit temperament. Bemærk at sildene skal laves mindst 14 dage før de