En dejlig hovedret der smager dejligt og er rigtig sund.
For dem der foretrækker kød til, så tag nogle pølser og skær dem ud i mindre tern og steg dem på en pande og bland dem i cannellonierne.
Ingredienser (4 personer)
200 gram friske lasagneplader
2 kugler frisk mozzarella
1 håndfuld frisk salvie
Salt og friskkværnet peber
Spinatfyld
200 gram frisk spinat
1 spsk rapsolie
100 gram parmesan
250 gram ricotta
1 æg
1 tsk friskrevet muskatnød
Salt og friskkværnet peber
Svampeblanding
400 gram Portobello svampe
1 løg
3 stilke frisk timian
Salt og friskkværnet peber
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Spinatfyld: Skyl spinaten
- Steg spinaten let i olie på en pande, til bladene falder sammen
- Afdryp bladene i en sigte
- Riv parmesan fint
- Rør parmesan sammen med ricotta, æg, muskatnød, salt og peber
- Rør spinaten i blandingen
- Svampeblanding: Vask svampene grundigt og skær dem ud i mindre stykker
- Hak løget fint
- Svits svampe, løg og timian på en pande i lidt olie til de er medium stegt
- Cannellonier: Læg spinatfyldet i en stribe oven på hver lasagneplade
- Kom svampeblandingen ovenpå
- (Kom eventuelt pølsefyldet ovenpå igen)
- Rul dem sammen til rør
- Læg rørene i et smurt ovnfast fad
- Riv mozzarella over og drys med finthakket salvie, salt og peber
- Bag dem i ovnen i 25 minutter ved 200 grader til pastaen er mør og osten er smeltet.