Andelår med ristet rosenkålssalat

En dejlig hurtig hverdagsret som man kan lave på ½ time og som samtidigt smager rigtigt godt. Vi fandt opskriften i Spis Bedre nr. 11-2018. Ingredienser (4 personer) Andelår 4 andelår Salt og friskkværnet peber Smør til stegning Rosenkålssalat 50 gram hasselnøddekerner 500 gram rosenkål 1 spsk smør til stegning 1 økologisk appelsin Salt og

And og kylling på spyd

And og kylling på spyd

En dejlig, hurtig, nem og anderledes ret hvor man kan grille det meste. Det er en god kombination at komme både and og kylling sammen på spyddet. Ingredienser (4 personer) 2 andebryster i alt cirka 3-400 gram 2 kyllingebryster i alt cirka 3-400 gram Marinade 3 spsk sojasauce 1½ spsk olivenolie ½ citron Salt og

Anderillette

Anderillette

Anderillette smager fantastisk til julefrokosten på et stykke rugbrød og en cornichon på toppen. Vær opmærksom på, at det skal laves over 2 dage. Ingredienser (4 glas / 4 x 8 personer) 3 andelår 2 andebryster 500 gram andefedt 2-3 fed hvidløg 4 enebær 3 kviste timian 3 kviste rosmarin 4 laurbærblade 2 spsk salt

Confit de Canard

Confit de Canard

Confit de Canard er en fransk opskrift på andelår der ligger konserveret i eget fedt. Man kan vælge at lave det helt fra bunden, hvilket tager et par dage. Se opskrift på https://gastromand.dk/opskrift-confiterede-andelar/. Man kan også vælge den noget nemmere løsning, at købe andelårene på dåse! Normalt benytter vi os ikke af dåsemad, men i