Familien Krogh Andersen
Forskellen på suppe og en bisque er, at i en bisque tilsættes fløden tidligere i processen og at en bisque er typisk tykkere end en suppe. Ingredienserne i en bisque er typisk hummer, krabber, krebs eller rejer. Den er velegnet som forret nytårsaften. Se eventuelt videoen med Thomas Rode Andersen. Ingredienser (4 personer) 1 hummer
Her er en dejlig opskrift på en dessert til Nytårsaften eller til Champagnen ved midnat, som vi har fundet i Isabellas nr. 7 – 2009. Kransekagebunden og parfaiten er hurtige at lave. Men husk, at de skal i fryseren i minds 6 timer, så begynd i god tid. Ingredienser (10 personer) Kransekagebund 200 gram flormelis
En rigtig velsmagende ret til gæster og eventuelt til Nytårsaften. Den er ikke særligt tidskrævende at lave, så man kan nå at se Dronningens Nytårstale med et glas Champagne til. Ingredienser (6 personer) 1,2 kg oksemørbrad 1 kg små Vildmose kartofler Svampefyld 250 gram svampemix 3 skalotteløg 50 gram hasselnødder 1 tsk groft salt ½
Denne kransekage er fra Kransekagehuset, dengang konditor Jørgen Søgaard Jensen stadig ejede butikken, hvilket han gjorde i 20 år. Den betegnes som verdens bedste kransekage. Ingredienser (16 personer = 4 kransekager) 500 gram marcipan 100 gram mandler 200 gram sukker 1 dl æggehvide (cirka 3 hvider) Glasur 100 gram flormelis 5 tsk æggehvide Kom mandlerne,