Forskellen på suppe og en bisque er, at i en bisque tilsættes fløden tidligere i processen og at en bisque er typisk tykkere end en suppe. Ingredienserne i en bisque er typisk hummer, krabber, krebs eller rejer. Den er velegnet som forret nytårsaften. Se eventuelt videoen med Thomas Rode Andersen. Ingredienser (4 personer) 1 hummer
Hummerbisque
![](https://usercontent.one/wp/opskrifter.kroghandersen.com/wp-content/uploads/2020/12/Hummerbisque-scaled-e1609603367362.jpg)