Rejecocktail

Rejecocktail

En virkelig god forret fra 80’erne som desværre er gået lidt i glemmebogen. Den smager fantastisk og så er den meget nem at lave. Perfekt forret til en gæstemiddag. Ingredienser (4 personer) Dressing 4 cornichoner 1 skalotteløg ½ håndfuld frisk dild ¼ citron (saften) 1 dl creme fraiche 18% 1 dl god mayonnaise 1 ½

Aspargessalat med hollandaise

Aspargessalat med hollandaise

En super lækker forret med lækre asparges, nye kartofler og lækker nem hollandaise sauce. Ingredienser (6 personer) Aspargessalat 400 gram nye små kartofler 18 grønne asparges 12 hvide asparges 240 gram rejer 1 potte brøndkarse Hollandaise 150 gram smør 3 æggeblommer ½ citron 2 spsk fiskebouillon Flagesalt Friskkværnet peber   Aspargessalat: Rens kartoflerne og kog

Stjerneskud a la De 2 Have

Stjerneskud a la De 2 Have

En frokostklassiker som smager fantastisk med friske fisk. I denne opskrift kan man ikke spise mere end denne mad. Ingredienser (4 personer) Stegt rødspætte 8 små rødspættefileter Rugmel 2 spsk smør til stegning Dampet rødtunge 8 små rødtungefileter Lidt smør til det ovnfaste fad 2 dl hvidvin Dressing 2½ dl cremefraiche 38% 2½ dl mayonnaise

Spicy suppe med rejer

Spicy suppe med rejer

En meget nem opskrift på en suppe som de fleste gæster kan lide. Den kan laves i forvejen og opvarmes igen lige før servering. Ingredienser (4 personer) 1 spsk olivenolie 2 tsk karry 1 løg 1 fed hvidløg ½-1 frisk rød chili 1 dåse hakkede tomater 1,5 dl vand 1 hønsekødsbouillonterning 100 gram ferskener fra

Kartoffelblinis med rejer

En anden måde at lave blinis på som også smager rigtigt godt. Kan med fordel anvendes som en god forret til en gæstemiddag. Ingredienser (4 personer) 400 gram store grønlandske rejer Blinis 2 bagekartofler 2 æg 2 spsk hvedemel ½ bundt purløg 25 gram smør ½ dl rapsolie Dressing ½ glas Hellmanns mayonnaise 2 spsk