Ravioli med squash

En dejlig billig og nem vegetarret. Ingredienser (4 personer) 2 squash 2 spsk olivenolie 2 dåser hakkede tomater 4 dl vand 2 pakker ravioli á 400 gram Salt og friskkværnet peber 2 friske mozzarella 2 spsk Herbes de Provence krydderi (rosmarin, timian, oregano)   Varm varmluftsovnen op til 180 grader Skær squashene i tynde skiver

Risotto

Risotto

VM i Risotto 2016 blev afholdt i Torvehallerne i København. Her dystede professionelle og amatørkokke om at lave verdens bedste risotto. Vinderen blev danskeren Martin ”Guf” Rasmussen, der imponerede dommerne med sin ”Cremet risotto lavet på parmesan med ristet brød og bouillon med citronsaft”. Martin ”Guf” Hansen har været kok i 15 år og har blandt andet

Quinoadeller

Quinoadeller

Disse quinoadeller er et godt og sundt alternativ til almindelige frikadeller. De smager godt med en grøn salat til og mætter tilstrækkeligt som aftensmad. Ingredienser (4 personer) 150 gram quinoa 2½ dl grøntsagsbouillon 150 gram dåse kikærter 3 æg 2 rødløg 1 håndfuld persille 1 fed hvidløg 1 tsk stødt spidskommen 1 kvist timian 1