Æltefrie surdejsboller

Æltefrie surdejsboller

Denne opskrift er den bedste opskrift på morgenboller som Catarina bager efter, med meget jævne mellemrum. Bollerne er dejligt sprøde udenpå og helt perfekte bløde indvendig, hvilket blandt andet skyldes det anvendte bagestål. Bemærk, at dag 1 skal dejen stå i alt cirka 6 timer og kan først bages dag 2. Ingredienser (12 stk) Surdej

Æblekanelmazarinkage

Æblekanelmazarinkage

Æblekanelkage i en mazarin version. Den skal serveres varm med lidt creme fraiche til. Opbevar den på køl hvis den ikke spises samme dag.   Ingredienser (12 personer) Kagedej 200 gram marcipan 200 gram sukker 200 gram smør 4 æg 100 gram hvedemel Æblefyld 3 æbler – 250 gram æbler (Ingrid Marie eller Discovery) 25

Koldhævede morgenboller

Koldhævede morgenboller

Nemme morgenboller der skal startes op dagen før man skal spise dem. Opskriften er fundet hos Anne au Chocolat. Ingredienser (10 stk) 500 gram koldt vand 8 gram gær 10 gram sukker 500 gram hvedemel 10 gram salt 50 gram finvalsede havregryn 25 gram hørfrø 25 gram solsikkekerner   Dag 1: Kom vand i en

Kulkes burgerboller

Kulkes burgerboller

I Facebook gruppen “Den gode burger & andet snask” har Søren Kulke lagt en opskrift op på nogle gode burgerboller. I hvert fald hvis man læser dem der har prøvet disse burgerboller, så bliver de rost til skyerne. Søren Kulke er til dagligt kok for Meyers Køkken. Ingredienser (12 personer) Dej 55o gram vand 1

Chocolate Cookies med flagesalt

Chocolate Cookies med flagesalt

Amerikanske cookies der får et pift med lidt flagesalt på. Ingredienser (24 stk) 115 gram smør 115 gram sukker 100 gram brun farin 1 æg 140 gram mel ½ tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 80 gram kakao ¼ tsk flagesalt 150 gram mørk chokolade 100 gram valnødder Flagesalt til topping   Tænd ovnen på 150

Pølsebrød fuldkorn

Denne opskrift på pølsebrød med spelt og fuldkornsdurum er fundet på Birthe Lynggaards blog “Newyorker by heart” i 2013. Birthe døde desværre i 2014 men hendes opskrift på pølsebrød vil leve videre her på denne side. Mange af hendes opskrifter lever i øvrigt videre her https://madensverden.dk/category/newyorkerbyheart/ Ingredienser (10 stk) 50 gram gær 3 dl vand

Husets drømmekage

Husets drømmekage

En traditionel kage til gode venner af familien. Smager dejligt og er nem at lave. Ingredienser (10 personer) Kagebund 4 æggehvider 140 gram flormelis 140 gram kokosmel Creme 4 pasteuriseret æggeblommer 60 gram flormelis 100 gram blødt smør 100 gram mørk chokolade Pynt 2½ dl piskefløde Reven mørk chokolade   Kagebund: Pisk æggehviderne stive Kom

Dagmartærte

Dagmartærte

En Dagmartærte eller en smørkrans som den også bliver kaldt smager fantastisk godt. Dagmartærten skulle efter sigende være opkaldt efter Dagmar (kejserinde af Rusland). Opskriften har vi fundet i Spis Bedre oktober 2020. Ingredienser (8 personer) Kage 100 gram smør 1½ dl sødmælk 25 gram gær 25 gram sukker ½ tsk stødt kardemomme 1 æg

Slankepandekager

Sunde slankepandekager som man kan spise selvom man passer godt på kalorieindtaget. Ingredienser (4 personer) 2 bananer 2 æg 2 dl skummetmælk 2 nip salt 70 gram hvedemel 2 dl finvalset havregryn 2 tsk vaniljesukker 1 spsk smør Tilbehør 30 gram neutral skyr 20 gram mørk chokolade 1 tsk ahornsirup   Mos bananerne med en