Familien Krogh Andersen
Denne opskrift er den bedste opskrift på morgenboller som Catarina bager efter, med meget jævne mellemrum. Bollerne er dejligt sprøde udenpå og helt perfekte bløde indvendig, hvilket blandt andet skyldes det anvendte bagestål. Bemærk, at dag 1 skal dejen stå i alt cirka 6 timer og kan først bages dag 2. Ingredienser (12 stk) Surdej
Traditionen tro skal der varme hveder på bordet til store bededag, som altid falder den fjerde fredag efter påske. I gammel tid købte man hvederne til at varme eller riste dagen efter, så bageren i lighed med alle andre kunne holde fri på bededagen. Ingredienser (15 stk) 20 gram gær 3½ dl sødmælk 50 gram
Æblekanelkage i en mazarin version. Den skal serveres varm med lidt creme fraiche til. Opbevar den på køl hvis den ikke spises samme dag. Ingredienser (12 personer) Kagedej 200 gram marcipan 200 gram sukker 200 gram smør 4 æg 100 gram hvedemel Æblefyld 3 æbler – 250 gram æbler (Ingrid Marie eller Discovery) 25
Nemme morgenboller der skal startes op dagen før man skal spise dem. Opskriften er fundet hos Anne au Chocolat. Ingredienser (10 stk) 500 gram koldt vand 8 gram gær 10 gram sukker 500 gram hvedemel 10 gram salt 50 gram finvalsede havregryn 25 gram hørfrø 25 gram solsikkekerner Dag 1: Kom vand i en
En klassiker til jul og denne opskrift er rigtig god på dejlige sprøde pebernødder. Vi har fået den gode opskrift fra Kristin fra Vangede Vuggestue i 2003. Hun var Saras ynglings pædagog. Ingredienser (cirka 250 styk) 250 gram smør 2½ dl sukker 1 dl piskefløde 1 tsk tørret ingefær 1 tsk hvid peber 1 tsk
I Facebook gruppen “Den gode burger & andet snask” har Søren Kulke lagt en opskrift op på nogle gode burgerboller. I hvert fald hvis man læser dem der har prøvet disse burgerboller, så bliver de rost til skyerne. Søren Kulke er til dagligt kok for Meyers Køkken. Ingredienser (12 personer) Dej 55o gram vand 1
Amerikanske cookies der får et pift med lidt flagesalt på. Ingredienser (24 stk) 115 gram smør 115 gram sukker 100 gram brun farin 1 æg 140 gram mel ½ tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 80 gram kakao ¼ tsk flagesalt 150 gram mørk chokolade 100 gram valnødder Flagesalt til topping Tænd ovnen på 150
Denne opskrift på pølsebrød med spelt og fuldkornsdurum er fundet på Birthe Lynggaards blog “Newyorker by heart” i 2013. Birthe døde desværre i 2014 men hendes opskrift på pølsebrød vil leve videre her på denne side. Mange af hendes opskrifter lever i øvrigt videre her https://madensverden.dk/category/newyorkerbyheart/ Ingredienser (10 stk) 50 gram gær 3 dl vand
En opskrift på en chokoladekage fra det forrige årtusinde. Den er meget nem at lave og så smager den oven i købet godt. Ingredienser (12 personer) Kage 600 gram mel 400 gram smør 650 gram sukker 4 dl mælk 6 æg 6 spsk cacao 6 tsk vaniljepulver 4 tsk bagepulver 2 store appelsiner Overtræk 250
En traditionel kage til gode venner af familien. Smager dejligt og er nem at lave. Ingredienser (10 personer) Kagebund 4 æggehvider 140 gram flormelis 140 gram kokosmel Creme 4 pasteuriseret æggeblommer 60 gram flormelis 100 gram blødt smør 100 gram mørk chokolade Pynt 2½ dl piskefløde Reven mørk chokolade Kagebund: Pisk æggehviderne stive Kom
En Dagmartærte eller en smørkrans som den også bliver kaldt smager fantastisk godt. Dagmartærten skulle efter sigende være opkaldt efter Dagmar (kejserinde af Rusland). Opskriften har vi fundet i Spis Bedre oktober 2020. Ingredienser (8 personer) Kage 100 gram smør 1½ dl sødmælk 25 gram gær 25 gram sukker ½ tsk stødt kardemomme 1 æg
Sunde slankepandekager som man kan spise selvom man passer godt på kalorieindtaget. Ingredienser (4 personer) 2 bananer 2 æg 2 dl skummetmælk 2 nip salt 70 gram hvedemel 2 dl finvalset havregryn 2 tsk vaniljesukker 1 spsk smør Tilbehør 30 gram neutral skyr 20 gram mørk chokolade 1 tsk ahornsirup Mos bananerne med en