Tapas med røget laks

En meget nem tapas som smager super godt. Ingredienser (4 personer) 200 gram røget laks i skiver 200 gram rejesalat Pynt 50 gram lakserogn Frisk dild   Læg lakseskiverne så de overlapper hinanden Læg dem så de i længden lige kan rulles sammen til en lang pølse Læg rejesalaten i en stribe oven på lakseskiverne,

Rejesalat

En meget simpel opskrift på en dejlig rejesalat. Ingredienser (4 personer) 300 gram store grønlandske rejer i lage Dressing 60 gram Hellmann’s mayonnaise 30 gram creme fraiche 18 % ½ bundt dild 1 citron Salt og friskkværnet peber   Dræn rejerne fra lagen Rør dressingen sammen af mayonnaise, creme fraiche og finthakket dild Smag til

Tapas med røget makrel

Så bliver tapas ikke nemmere. Du skal røre 2 ingredienser sammen. Ingredienser (12 stk) 3 skiver rugbrød ½ røget makrel 2 spsk pikantflødeost Salt og friskkværnet peber Pynt Frisk dild   Rugbrød: Skær rugbrødsskiverne ud i kvarte, så der bliver 12 lige store stykker Rist stykkerne på en pande i smeltet smør Makrel: Filetér den

Guacamole

Den oprindelige opskrift på guacamole stammer fra det gamle Aztekerrige. Guacamole kan benyttes til mange forskellige retter. De mest almindelige er burger, tortilla, nachos, tacos, chips eller grøntsagsstave. Der findes et hav af variationer af denne dip og den version jeg har valgt indeholder de samme ingredienser som aztekerne benyttede. Ingredienser (4 personer) 2 modne

Tomattærte med burrata

Tomattærte med burrata

En fransk tomattærte med burrata på. Perfekt som tapas eller som snacks til et glas hvidvin. Ingredienser (4 personer) 1 tærtedej 3 tomater (bøftomater i forskellige farver) 1 rødløg 2 tsk honning 1 fed hvidløg 2 tsk grov sennep Topping Basilikum 1 burrata   Forbag tærten i 10-15 minutter ved 200 grader varmluft Skær rødløg

Salviechips

Salviechips

Salviechips er et lækkert alternativ til alle typer chips. Servér dem som en appetizer til en velkomstdrink eller som tilbehør til en kold øl. Ingredienser (4 personer) 30 friske salvieblade 5 spsk solsikkeolie Groft havsalt   Varm solsikkeolien op på en varm pande (på 7/10) i mindst 5 minutter så den er meget varm Steg

Laks med tranebærcreme

Laks med tranebærcreme

En dejlig nem forret der smager rigtigt godt. Kan også benyttes som en tapasret. Ingredienser (4 personer) 100 gram røget laks Creme 75 gram Philadelphia naturel 12% 20 gram soltørrede tranebær 10 gram valnøddekerner Lidt salt og friskkværnet peber ½ citron Pynt ½ bundt dild Tilbehør Rustikt lyst brød   Creme: Rør osten med finthakkede

Chilimozzarellakugler

Chilimozzarellakugler

En lille lækker tapas som også kan benyttes som tilbehør i en salat. Ingredienser (4 personer) 150 gram mozzarellakugler 1 spsk olivenolie 1 knivspids tørrede chiliflager 3 soltørrede tomater Hæld væden fra mozzarellakuglerne Bland olivenolie og chiliflager Vend mozzarellakuglerne i olieblandingen Skær de soltørrede tomater ud i små stykker Bland det hele sammen Serveres i

Marinerede artiskokhjerter

Marinerede artiskokhjerter

En lille lækker tapas som også kan benyttes som tilbehør i en salat. Ingredienser (4 personer) 1 dåse artiskokhjerter i vand 2 spsk olivenolie 2 spsk bredbladet persille 1 fed hvidløg Hæld væden fra artiskokkerne Skær dem i kvarte Hak persillen Pres hvidløget Bland olie, persille og hvidløg sammen Kom artiskokkerne i marinaden Anret i

Bruschetta med mozzarella

Her er opskriften på bruschetta med tomater og mozzarellaost. Ingredienser (4 personer) 200 gram frisk mozzarella 1 dl ekstra jomfruolivenolie 1 frisk tomat 4 ristede brødskiver Salt Friske basilikum-blade Læg skiver af ost og tomat på brødskiverne Sæt brødene i en forvarmet ovn på bagepapir ved 200 grader til osten smelter Tag brødskiverne ud og