Hindbærcoulis smager helt fantastisk og kan anvendes til en lang række desserter, hvor man ønsker en frisk frugtsovs som ledsager. Den er velegnet både som kold eller lun frugtsovs.
Ingredienser (4 personer)
125 gram hindbær (frosne eller friske)
25 gram flormelis
1 tsk vaniljesukker
1 spsk vand
- Kom hindbær, flormelis, vanilje og vand ned i en gryde
- Bring det hele i kog under hyppig omrøring
- Skru ned for varmen når det koger, og lad det simre i 10 minutter til coulisen så småt begynder at tykne
- Blend coulisen jævn og ensartet med en stavblender
- Sigt kernerne fra coulisen i en sigte ved at presse frugtsovsen igennem maskerne med en grydeske
- Hæld den færdige hindbærcoulis i en skål
- Stil den på køl indtil den skal anvendes
- Hvis den skal lunes så gør du det lige inden den skal serveres.