Familien Krogh Andersen
En gang imellem finder man nogle rigtig gode opskrifter som andre familier har ført videre i flere generationer. Dette er en af dem. Den skal I prøve. Ingredienser 25 gram gær 1 liter sødmælk 2 tsk salt 2 tsk sukker 1 tsk kardemomme 50 gram smeltet margarine 3 æggeblommer 3 æggehvider Hvedemel Gær røres ud
Vaniljekransen er traditionel dansk småkage som, af de fleste danskere er forbundet med julen. Vaniljekransen stammer fra omkring 1840’erne, da det blev lovligt at have ovn i det private hjem i 1800 tallet, hvor folk så begyndte, at udvikle de små julekager. Dette er en opskrift på vaniljekranse fra min farmors håndskrevne kogebog. Ingredienser (30
Denne opskrift har vi fået fra én af vores gode venner Bolette Naqvi. Den har en rigtig god dressing der ikke er for fed. Ingredienser (4 personer) 1 hel kylling eller 3 kyllingebryster 150 gram aspargessnitter fra dåse 250 gram rå champignon 1 pakke bacon Purløg Grønne ærter Dressing 150 gram mayonnaise 5 spsk Creme
Denne opskrift har deltaget i “Nordisk Mesterskab i sild 2015” på Nyhavn Færgekro. Den smager fantastisk godt og kan benyttes til det store julefrokostbord eller påskebord. Sildene skal laves mindst et døgn før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 1 rødløg 1 bundt dild Dressing 3 dl Creme Fraiche 18%
Endnu en god og nem opskrift på sild til julefrokostbordet. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 200 g cremefraiche 18% 1 spsk dijonsennep 1 tsk æblecidereddike 1 bundt plukket dild 4 spsk kapers 1 sødt æble Salt Kapersbær til pynt Rør cremefraichen med sennep og eddike Hak dilden og skær æblet i små
Der er ikke noget hyggeligere end, op til jul, at tage en tur til en tysk by og opleve julemarkedet. Der får man i kulden serveret en dejlig glühwein. Hvis man ikke lige har tid til at tage til Tyskland kan man lave sin egen glühwein efter tysk opskrift. Det minder om gløgg men jeg
Juleaften skal være perfekt og det bliver den med denne risalamande. Husk at risengrøden skal koges dagen før risalamanden laves. Ingredienser (6 personer) Risengrød 180 gram grødris 1 liter sødmælk 2 dl vand 2 Bourbon vaniljestænger 3-4 spsk sukker Risalamande 100 gram smuttede mandler 4½ dl piskefløde 30-40 gram flormelis Tilbehør Kirsebærsauce Risengrød: Flæk
Wienersalat er en frokostklassiker med wienerpølser, syltede agurker og kartofler. Den smager fantastisk når man selv laver den. Ingredienser (6 personer) 4 stk ufarvede wienerpølser 4 stk syltede drueagurker 1 stk rødløg 4 stk mellemstore kartofler 1 dl creme fraiche 18% 4 dl hjemmerørt mayonnaise 2 tsk dijonsennep 2 forårsløg Kog kartoflerne så der stadigvæk
Hvis man ikke lige orker at lave glühwein kan man med fordel lave denne noget simplere men meget velsmagende franske udgave. Ingredienser (6 kopper) 1 flaske billig rødvin 100 gram sukker 1½ dl friskpresset appelsinsaft 2 kanelstænger 2 stjerneanis 2 nelliker 1 økologisk appelsin Varm forsigtigt rødvin, sukker, appelsinsaft og krydderier i en gryde til
Denne opskrift har jeg fundet på http://www.meyersmad.dk og den smager fantastisk godt med rødbeder i lagen og det ser også flot ud med en rød sild. Sildene skal laves 2 dage før den skal spises og den kan holde sig i op til 1 uge. Ingredienser (10 personer) 8 hele sildefiletter Wasabi på tube eller
En opskrift som Catarina har fundet i et blad og som vi siden har benyttet mange gange til julefrokosten og påskefrokosten. Ingredienser (10 personer) 200 g marinerede sild (1 stort glas) ½ dl piskefløde ½ dl creme fraiche 18% ½ tsk flormelis 1 tsk dijonsennep 15 gram friskrevet peberrod Salt og peber Tilbehør Rødløg Ekstra
En anderledes sildeopskrift hvor sildene kommer til at ligge i en lage med blandt andet balsamicoeddike. Silden serveres endvidere med både løgringe og ristede mandler. Sildene skal laves mindst 4 timer før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild ½ rødløg ½ dl mandler Marinade 1½ dl vand ½ dl lagereddike