Denne opskrift har vi fået fra én af vores gode venner Bolette Naqvi. Den har en rigtig god dressing der ikke er for fed.
Ingredienser (4 personer)
1 hel kylling eller 3 kyllingebryster
150 gram aspargessnitter fra dåse
250 gram rå champignon
1 pakke bacon
Purløg
Grønne ærter
Dressing
150 gram mayonnaise
5 spsk Creme Fraiche 18%
6-8 dryp Engelsk Sauce
2-4 tsk Citronsaft
Salt og peber
- Kog den hele kylling eller kyllingebrysterne og trævl kyllingekødet til mindre stykker
- Champignonerne ristes hurtigt og let på panden (for at undgå at de bliver vandet på anden dagen)
- Steg bacon sprødt
- Alle ingredienserne til dressingen blandes forsigtigt sammen
- Bland kylling og asparges forsigtigt i dressingen
- Hønsesalaten pyntes med bacon, purløg og ærter
- Serveres samme dag.