Dette er en opskrift på nogle dejlige julesmåkager.
Ingredienser (50 stk)
50 gram usaltede pistaciekerner
225 gram hvedemel
200 gram smør
100 gram flormelis
½ tsk stødt ingefær
- Pistaciekernerne hakkes så fint som muligt
- Smørret tages ud af køleskabet så det har stuetemperatur
- Alle ingredienserne æltes sammen til ensartet dej, der formes til 3 pølser med en diameter på cirka 3 cm
- Stil dem i køleskab i mindst 1 time
- Skær pølsen i skiver med cirka 8 mm tykkelse
- Småkagerne lægges på bagepapir på en bageplade
- Kagerne bages let gyldne ved 180 grader i cirka 8-10 minutter
- Afkøles på en bagerist
- Opbevares i tætsluttende kagedåse.