Familien Krogh Andersen
Denne franske kage smager fantastisk med en kugle hjemmelavet is til. Den måde æblerne karamelliseres på, kombineret med den sprøde mørdej er en himmelsk mundfuld. Kagen kan varieres i utallige versioner hvor man erstatter æblerne med andre frugter. Man kan også erstatte hvedemel med andre typer mel der også giver nogle interessante variationer. Det er
Nem og velsmagende kage Ingredienser (18 stk) 200 gram hvid chokolade 200 gram smør 150 gram sukker 1½ tsk vaniljesukker 3 æg 100 gram pekannødder 150 gram hvedemel ½ tsk bagepulver 150 gram brombær 50 gram rabarber Flormelis Kom bagepapir i en firkantet form (20 x 20 cm) Hak den hvide chokolade fint Smelt smørret
Vores have er fyldt med brombær og hvad skal vi bruge alle de brombær til? Vi skal selvfølgelig bruge nogle af dem til en kage. Det kunne passende være denne her kage som smager dejlig frisk. Man kan eventuelt erstatte brombærene med for eksempel æbler og/eller rabarber, hvis det er lige det man har i
Catarina har nørdet i macarons og er nu nået frem til den bedste opskrift på de små farvede kager og det er denne her opskrift. Macarons blev lavet så langt tilbage som det 8. århundrede i klostre i Venedig. Under renæssancen overskred de grænsen til Frankrig, da Catherine de’ Medici skulle giftes med Henry II
Denne variant af kanelsnegle er mere brødagtig end wienerbrødsagtig. Kagen er fryseegnet. Opskriften er fra bogen “Rollinger og roulader” som er skrevet af Sif Orellana. Ingredienser (12 personer) Dej 50 gram gær 2 dl mælk 1 dl piskefløde 1 dl vand 100 gram smør 1 æg 3 spsk sukker 1 tsk salt 800 gram hvedemel
Hvem laver den bedste brunsviger på Fyn? Det gjorde Bagermester Kurt Vejen Madsen og det er den opskrift som kommer her. Brunsviger er i øvrigt ikke en Fynsk opfindelse men en Københavnsk, hvilket jeg ville blive myrdet for, hvis jeg fortalte det til en Fynbo, så lov mig at I ikke siger det videre! Ingredienser
Giv de klassiske hindbærsnitter nyt liv med sprød smuldredej og chokoladestriber. De smager væsentligt bedre end de klassiske da de ikke er så søde og smager mere af hindbær. Ingredienser (8 stk) Bund ½ vaniljestang 125 gram blødt smør 50 gram sukker ¼ tsk salt 130 gram hvedemel Smuldredej 50 gram hvedemel 50 gram rørsukker
En sprød tærtebund, et lag blød crème brûlèe og et knasende sprødt sukkerlag indfrier alle dine dessertdrømme. Ingredienser (8 personer) Tærtedej 100 gram smør 60 gram flormelis 1 knivspids salt 1 æg 25 gram mandelmel 175 gram hvedemel Mandelmasse 100 gram smør 100 gram rørsukker 1 æg 100 gram mandelmel 100 gram hindbær Crème Brûlée
Dejlige lette små franske kager med chokolade der kan dyppes i en god kop kaffe. Husk at benytte de helt specielle bageforme der er til madeleinekager. Ingredienser (cirka 12 stk) 80 gram smør 90 gram mørk chokolade (Valrhona 70%) 2 æg 80 gram sukker 80 gram hvedemel ½ tsk bagepulver Pynt 100 gram mørk overtrækschokolade
En citrontærte hvor det bastante i mørdejen, syrelige i citroncremen og søde i marengsen går op i en højere enhed. Tærten er fransk og hedder Tarte Citron og kan stort set fås på alle caféer i Paris. Tærten tager et par timer at lave, fra start til slut, da den skal bages ad 3 omgange.
En dejlig hurtig og nem banankage som kun tager 1 time at lave. Hvis du får overskydende kage kan den fryses. Opskriften er fundet på den rigtige gode opskriftsside www.louiogbearnaisen.dk Ingredienser (12 personer) Kage 4 æg 250 gram rørsukker 1 tsk vaniljesukker 150 gram hvedemel 1 tsk salt 1 tsk bagepulver 150 gram smør 300
Denne kage er dejlig saftig og meget nem at lave. Frugtfyldet kan varieres, alt efter hvad haven og torvet kan tilbyde. Bland både søde og let syrlige bær med sæsonens frugt. Ingredienser (8 personer) Dej 125 gram smør 2 hele æg 150 gram sukker 150 gram hvedemel 50 gram mandler 1 tsk bagepulver Fyld 3