Denne kage er dejlig saftig og meget nem at lave. Frugtfyldet kan varieres, alt efter hvad haven og torvet kan tilbyde. Bland både søde og let syrlige bær med sæsonens frugt.
Ingredienser (8 personer)
Dej
125 gram smør
2 hele æg
150 gram sukker
150 gram hvedemel
50 gram mandler
1 tsk bagepulver
Fyld
3 nektariner
2 store håndfulde bær; ribs, solbær, kirsebær samt lidt stikkelsbær
3-4 spsk sukker
- Pisk æg og sukker til en tyk creme
- Bland mel, de smuttede mandler og bagepulver i
- Kom til sidst det smeltede og afkølede smør i
- Læg bagepapir i en bradepande og smør dejen tyndt ud på papiret
- Overhæld nektarinerne med kogende vand og flå skindet af
- Skær nektarinerne i tykke både og fordel dem, sammen med bærene, over dejen og tryk dem ned i dejen
- Drys sukker over kagen
- Bag kagen i ovnen ved 200 graders varme i 20-25 minutter.