En dejlig hurtig og nem banankage som kun tager 1 time at lave. Hvis du får overskydende kage kan den fryses. Opskriften er fundet på den rigtige gode opskriftsside www.louiogbearnaisen.dk
Ingredienser (12 personer)
Kage
4 æg
250 gram rørsukker
1 tsk vaniljesukker
150 gram hvedemel
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
150 gram smør
300 gram meget moden banan (cirka 2-3 stk.)
75 gram mørk chokolade
Top
100 gram mørk chokolade 60%
25 gram smør
1 håndfuld saltede peanuts
- Kage: Smelt smøret og lad det køle af
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål
- Pisk det lyst og luftigt
- Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål
- Sigt det i ægge/sukker blandingen og rør det sammen, men kun lige til dejen er samlet
- Vend det smeltede og afkølede smør i dejen
- Mos bananerne og hak chokoladen groft
- Vend bananmos og chokolade i dejen
- Tag en springform med en diameter på 22 cm og kom bagepapir i bunden og smør siderne med lidt smør
- Kom dejen i springformen
- Bag kagen ved 180 grader i cirka 50-60 minutter
- Lad kagen afkøle lidt i springformen
- Tag kagen ud af springformen og lad den afkøle på en bagerist til den kun er lun
- Top: Hak chokoladen groft og smelt den
- Tag den smeltede chokolade af varmen og tilsæt smør skåret i tern
- Rør til smørret er smeltet og du har en tyk chokoladeblanding
- Lad den afkøle et par minutter
- Smør den herefter udover banankagen og lad den størkne
- Drys eventuelt med saltede peanuts
- Serveres på et stort kagefad.