Karrysild er måske den sildeopskrift der findes flest variationer af. Vi har selv et par stykker her på siderne. Denne opskrift får et frisk pift med de friske æblestykker. Sildene kan laves 6 timer før men kan også laves dagen før. De holder sig et par dage i køleskab herefter.
Ingredienser (10 personer)
1 stort glas marinerede sild
Karrydressing
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk mayonnaise
2 små skalotteløg
½ rødt æble
2 syltede agurker
1 spsk kapers
2 tsk Bombay karry
½ tsk gurkemeje
½ tsk sukker
Salt og friskkværnet peber
Pynt
Frisk dild
Tilbehør
½ smilende æg per person
- Skær skalotteløg, æbler, syltede agurker og kapers ud i små tern
- Rør creme fraiche og mayonnaise sammen med karry, gurkemeje og sukker
- Tilsæt kapers, syltede agurker, løg og æble
- Smag til med salt og friskkværnet peber
- Dup sildefileterne tørre i lidt køkkenrulle, og skær dem ud i mindre stykker
- Vend sildefileterne i dressingen og top med frisk dild
- Serveres med et ½ smilende æg til.