Familien Krogh Andersen
En salat med mange spændende ingredienser der klæder hinanden godt. Når man nu alligevel har tændt grillen op, kan man jo lige så godt grille ingredienser til salaten …. Ingredienser (4 personer) 4 nektariner 75 gram feld salat 20 mandler 30 gram feta 1 håndfuld blåbær Dressing 2 spsk olivenolie 1 spsk æblecidereddike 1 tsk
Denne blomkålssalat, som er meget simpel og hurtig at lave, kan serveres som tilbehør til rigtig mange forskellig slags mad. Den holder sig frisk og lækker på køl til dagen efter. Ingredienser (4 personer) 1 lille blomkålshoved 30 g saltmandler 1 æble Flagesalt Sort friskkværnet peber 1/2 håndfuld bredbladet persille eller basilikum blade Dressing 1
En dejlig velsmagende salat med diverse grillede grøntsager. Salaten er en lille omskrivning af den salat som Anne Hjernøe har medtaget i bogen “Sunde salater”. Ingredienser (4 personer) 1 lille håndfuld rucola 1 stor håndfuld spinatblade 8 grønne asparges 2 røde peberfrugter ½ aubergine 1 lille squash Lidt olivenolie Lidt flagesalt Lidt friskkværnet peber 1
Den mest simple salat man kan lave og alligevel én af de bedste. Salaten smager bare af sommer! Ingredienser (4 personer) 1 salathoved Dressing 2 dl piskefløde 1 citron 2 spsk rørsukker Flagesalt Friskkværnet sort peber Læg salathoved i vand Rør citronsaft og sukker til sukkerkornene er opløst Pisk fløden så den blot lige tykner
En meget enkel salat men alligevel raffineret, fordi der indgår både bær og mandler. Passer godt til det meste. Ingredienser (4 personer) 1 stort hjertesalat 75 mandler 1 potte brøndkarse 100 gram friske hindbær Saltogpeber Honningdressing 2 spsk rapsolie 2 spsk æblecidereddike 1 tsk flydende honning Tænd ovnen på 180 grader Læg mandlerne på en
En moderne udgave af den velkendte broccolisalat. Her med friske druer og serranoskinke i stedet for rosiner og bacon. Ingredienser (4 personer) 1 broccoli 4 skiver serranoskinke 1 dl solsikkekerner 150 gram røde stenfri druer 1 rødløg 1 dl skyr 1 dl Hellmanns mayonnaise 1 tsk hvidvinseddike 1 tsk dijonsennep Salt og friskkværnet peber Skyl
Quinoa har egentligt ikke rigtigt sagt mig noget, men så smagte jeg denne dejlige men simple Quinoa salat og nu får vi Quinoa med jævne mellemrum. Ingredienser (4 personer) 350 gram Quinoa 1 stort rødløg 2 røde snack peber 100 gram edamamebønner 4 gulerødder Dressing ½ dl olivenolie ½ dl hvid balsamico Saften af 1
Her er en af Saras favorit quinoa salater som kan spises til kylling eller som Sara gør, tage den med i skole som madpakke. Ingredienser (4 personer) 2 dl hvid, rød og sort quinoa 4 dl vand ½ spidskål 2 stk avokadoer 50 gram mandler 50 gram tørrede dadler (eller eventuelt tørrede abrikoser) ½ rødløg
En dejlig salat der passer rigtigt godt til grillmad. Ingredienser (4 personer) ½ spidskål 100 gram sukkerærter 1 bundt grønne asparges 1 dl fine ærter 1 lille håndfuld brøndkarse 1 dusk dild Dressing 2 spsk olivenolie 1 spsk hvidvinseddike ½ tsk akaciehonning 1 spsk Hellmann´s mayonnaise Salt og peber Snit spidskål i tynde strimler Knæk
Denne salat er dejlig til mange retter herunder andesteg juleaften. Ingredienser (4 personer) 1 romaine salathoved 2 appelsiner ½ granatæble ½ rødløg Dressing 3 spsk olivenolie 3 spsk hvid balsamico eller granatæble vineddike (Løgismose) Salt og peber Lidt sukker Salathovedet lægges i vand i mindst ½ time og skæres derefter i strimler Appelsinerne skrælles og
Et dejligt alternativ til en normal grøn salat. Pinjekernerne gør underværker i denne salat. Ingredienser (6 personer) 1 blomkål 1 lille glas kapers 1 håndfuld persille 1 stor håndfuld spinatblade 2 økologiske citroner 1 dl olivenolie 1 pose pinjekerner Salt og peber Blomkål skæres i meget tynde skiver og smuldres til mindre stykker. Læg blomkålen