En meget enkel salat men alligevel raffineret, fordi der indgår både bær og mandler. Passer godt til det meste.
Ingredienser (4 personer)
1 stort hjertesalat
75 mandler
1 potte brøndkarse
100 gram friske hindbær
Saltogpeber
Honningdressing
2 spsk rapsolie
2 spsk æblecidereddike
1 tsk flydende honning
- Tænd ovnen på 180 grader
- Læg mandlerne på en bageplade med bagepapir og rist dem i ovnen i 8-10 minutter, til de er sprøde
- Lad mandlerne afkøle og hak dem groft
- Skyl og tør salaten og pluk den i grove stykker
- Hak brøndkarsen groft
- Rør rapsolie, æblecidereddike og honning sammen
- Vend dressingen med salat, brøndkarse og hindbær
- Smag salaten til med salt og peber og server med et drys mandler på toppen.