Familien Krogh Andersen
Hvis man ikke lige orker at lave glühwein kan man med fordel lave denne noget simplere men meget velsmagende franske udgave. Ingredienser (6 kopper) 1 flaske billig rødvin 100 gram sukker 1½ dl friskpresset appelsinsaft 2 kanelstænger 2 stjerneanis 2 nelliker 1 økologisk appelsin Varm forsigtigt rødvin, sukker, appelsinsaft og krydderier i en gryde til
Denne opskrift har jeg fundet på http://www.meyersmad.dk og den smager fantastisk godt med rødbeder i lagen og det ser også flot ud med en rød sild. Sildene skal laves 2 dage før den skal spises og den kan holde sig i op til 1 uge. Ingredienser (10 personer) 8 hele sildefiletter Wasabi på tube eller
En opskrift som Catarina har fundet i et blad og som vi siden har benyttet mange gange til julefrokosten og påskefrokosten. Ingredienser (10 personer) 200 g marinerede sild (1 stort glas) ½ dl piskefløde ½ dl creme fraiche 18% ½ tsk flormelis 1 tsk dijonsennep 15 gram friskrevet peberrod Salt og peber Tilbehør Rødløg Ekstra
En anderledes sildeopskrift hvor sildene kommer til at ligge i en lage med blandt andet balsamicoeddike. Silden serveres endvidere med både løgringe og ristede mandler. Sildene skal laves mindst 4 timer før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild ½ rødløg ½ dl mandler Marinade 1½ dl vand ½ dl lagereddike
Denne opskrift som oprindeligt hedder “Gulyás” er en original ungarsk opskrift på gullasch som jeg har fundet på en ungarsk hjemmeside og fået oversat. Gulyás betyder hyrde på ungarsk og det var hyrder der fandt på denne opskrift. De lavede retten i en støbejernskedel, der var hængt op over åben ild, ude i markerne. Hyrderne havde de
Dette er fru Louise Nimbs opskrift fra 1896 på stegte sild i lage. Den smager perfekt til julefrokostbordet eller påskefrokostbordet. Kan serveres med enten rå løg, bløde løg eller lun æblekompot oven på. Ingredienser (10 personer) 6 stk sildefileter 5 tsk stærk dijonsennep ½ bundt dild Salt Rugmel eller Grahamsmel Olie og smør til stegning
Denne opskrift er lækket af en kok fra Kanal Caféen i 1990’erne. Kanal Caféen er en gedigen københavnsk frokostrestaurant beliggende på Frederiksholms Kanal, der menes grundlagt i 1852 af Christian VIII´s tidligere chefkok Alphonse Cassabadan. Kogte syltede sild kan man få på frokostrestauranten den dag i dag. Man starter med lagen 1. dag, koger sildene i
Endnu en dejlig sildeopskrift til frokostbordet som er nem at lave. Sildene skal laves mindst et døgn før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 2 løg 1 porre 1 bundt dild Marinade 3 limefrugter 1 dl vand 1½ dl sukker 2 laurbærblade 5 nelliker 1 tsk allehånde 5 peberkorn Riv skallen
En opskrift på blinis fra Alt om mad fra januar 1997. Det er altid denne opskrift vi benytter til blinis fordi den er så god. Ingredienser (4-6 personer / cirka 20 stk) 300 gram renset stenbiderrogn 2 dl creme fraiche 18% 1 rødløg Blinis 2 dl mælk 10 gram økologisk gær 1 æg 1 dl
En fantastisk lagkage til specielle begivenheder som de fleste fødselsdagsgæster elsker. Lagkagebunde og Tobleronecreme laves dagen før lagkagen skal spises. Hindbær kan erstattes af jordbær og Toblerone kan erstattes af mørk chokolade. Lagkagen er velegnet til at fryse. Ingredienser (12-16 personer) Lagkagebunde 3 stk 6 æg 210 gram sukker 190 gram hvedemel 75 gram finthakkede
En fornem forret som er meget nem at lave men skal laves dagen før man skal spise den. Man kan nøjes med mousserende vin og så i stedet drikke Champagnen til 😉 Ingredienser (4 personer) 500 gram friske fine bælgede ærter (evt. frosne) 1/2 liter lys bouillon (gerne terning) 1/4 liter piskefløde salt peber Champagne
Der findes tusindvis af opskrifter på muffins, men denne opskrift bliver vi ved at vende tilbage til. Ingredienser (18-20 stk) 125 gram smør 200 gram sukker 2 æg 2 tsk vanille 225 gram hvedemel 2 tsk bagepulver 1½ dl fløde 38% 3 store æbler Drys 2 spsk sukker 2 tsk kanel Skær æblerne i tern