Der findes tusindvis af opskrifter på muffins, men denne opskrift bliver vi ved at vende tilbage til.
Ingredienser (18-20 stk)
125 gram smør
200 gram sukker
2 æg
2 tsk vanille
225 gram hvedemel
2 tsk bagepulver
1½ dl fløde 38%
3 store æbler
Drys
2 spsk sukker
2 tsk kanel
- Skær æblerne i tern (gerne med skræl)
- Drys kanel og sukker over
- Bland smør og sukker sammen
- Tilsæt æggene, ét ad gangen
- Piskes grundigt sammen
- Bland mel, vanille og bagepulver sammen
- Melblandingen kommes derefter i dejen sammen med fløden
- Rør til sidst æblestykkerne i dejen
- Kom dejen i muffinsforme (papirforme ned i metalforme) og pynt med lidt kanelsukker på toppen
- Bages ved 225 grader i en varmluftsovn i 12-15 minutter.