Sprøde selleribøffer med masser af smag som et alternativ til en hakkebøf eller en frikadelle.
Kan eventuelt spises med en grøn salat samt enten pastasalat, rissalat eller kartoffelsalat. Alternativt som bøffen i en vegetarburger.
Ingredienser (4 personer)
1 stort knoldselleri
150 gram havregryn
4 æg
100 gram mozzarella- eller cheddarost
2 fed hvidløg
1 rød chili
1 tsk stødt spidskommen
Rapsolie
2 tsk groft salt
Friskkværnet peber
- Skræl knoldsellerien og riv den groft
- Pres hvidløgene
- Rens chili og hak det fint
- Bland selleri, havregryn, æg, revet ost, hvidløg, chili, spidskommen, salt og peber sammen i en stor skål
- Ælt det hele sammen til en god, sammenhængende masse
- Form sellerifarsen til 8 bøffer
- Varm olien op på en pande og steg bøfferne fint lysebrune på begge sider
- Server de sprøde selleribøffer som tilbehør eller som selvstændig hovedret med salat
- Bøfferne er fryseegnet.