En opskrift som Catarina har fundet i et blad og som vi siden har benyttet mange gange til julefrokosten og påskefrokosten.
Ingredienser (10 personer)
200 g marinerede sild (1 stort glas)
½ dl piskefløde
½ dl creme fraiche 18%
½ tsk flormelis
1 tsk dijonsennep
15 gram friskrevet peberrod
Salt og peber
Tilbehør
Rødløg
Ekstra friskrevet peberrod
Karse
Kapersbær
- Hæld sildene i en sigte, lad dem dryppe godt af og skær dem i mindre stykker
- Pisk fløden stiv med creme fraiche og flormelis
- Vend sennep og peberrod i flødeblandingen og smag til med salt og peber
- Vend forsigtigt sildene i peberrod-fløde-blandingen
- Anret sildene med rødløgsringe, peberrod og karse
- Server med rugbrød, kapersbær og ekstra peberrod
- Sildene kan spises med det samme men kan også trække til dagen efter.