Familien Krogh Andersen
En dejlig klassiker til frokostbordet. Ingredienser (4 personer) 6 æg 4 spsk Hellmanns mayonnaise 2 spsk Creme Fraiche 18% 2 tsk sød sennep 2 tsk madras karry 1 tsk røget eller sød paprika 1 håndfuld purløg Sukker Salt Kog æggene i 10 minutter Imens æggene koger, rister du karry og paprika i 1-2 minutter på
Endnu en dejlig opskrift på sild. Denne smager godt selvom den kun skal trække et par timer. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild Æblemos 1 stort madæble 1 dl vand ½ tsk sukker Dressing Æblemos jf. ovenfor 1½ dl Creme Fraiche 18% 1 spsk grovkornet sennep 1 sødt æble 1 bundt dild Salt
Så har jeg fundet endnu en fantastisk opskrift på sild til julefrokostbordet eller påskefrokostbordet. Silden skal laves dagen før den skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 2 mellemstørrelse røde chili 2 skalotteløg 2 spsk rapsolie Marinade 1-2 dl sildelage 1 spsk hvidvinseddike 2 spsk frisk revet ingefær Fjern kernerne fra chiliene
En dejlig forret eller en fantastisk ret til en julefrokost eller påskefrokost som alle elsker, børn som voksne! Ingredienser (6 personer) 12 tarteletter 500 gram grønne friske asparges 250 gram store rejer 1 dåse fiskeboller 25 gram smør 25 gram hvedemel 1 dl piskefløde 1 sjat hvidvin Salt og peber ½ bundt dild 1 citron
Endnu en dejlig klassisk frokostret. Det smager rigtigt godt med det grillede kyllingeskind ovenpå kyllingesalaten. Ingredienser (12 personer) 1 kylling 200 gram tørsaltet bacon 2 dl creme fraiche 18% 1 dl mayonnaise 1 spsk dijonsennep 2 stængler blegselleri 1 rødløg 2 spsk kapers 2 spsk frisk estragon 300 gram markchampignon 1 fed hvidløg 2 stilke
Anderillette smager fantastisk til julefrokosten på et stykke rugbrød og en cornichon på toppen. Vær opmærksom på, at det skal laves over 2 dage. Ingredienser (4 glas / 4 x 8 personer) 3 andelår 2 andebryster 500 gram andefedt 2-3 fed hvidløg 4 enebær 3 kviste timian 3 kviste rosmarin 4 laurbærblade 2 spsk salt
Denne opskrift vandt 2. præmien ved “Nordisk Mesterskab i Sild 2014” på Nyhavns Færgekro. Den er et hit til jule- eller påskefrokosten. Det er vigtigt, at man ikke springer over pynten. De er en stor del af den store smagsoplevelse. Silden skal helst laves dagen før den skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas
Svigermor Bentes fantastiske opskrift på leverpostej. Ingredienser (4 store bakker) 1 kg hakket svinelever 500 gram spæk 500 gram svinefars 10% 2 løg 2 æg 3 spsk hvedemel 8 dl sødmælk 1-2 tsk vaniljesukker Salt og peber Løgene hakkes fint Mælken koges op Det hele blandes sammen i en røremaskine i mindst 10 minutter Lægges
Min mors sylte, som vi har fået så længe jeg kan huske det, er dejlig kødfyldt og passer godt på julebordet. Ingredienser (4-5 små foliebakker) 1 kg nakkefilet 1 svineskank 2 store løg 2 laurbærblade Hele peberkorn Salt Det hele kommes i en gryde. Vand hældes over så det dækker kødet. Koges helt ind i
Det er ikke svært at lave krydderfedt men det smager fantastisk til julefrokosten og specielt under en sild, frikadeller eller lignende. Ingredienser (2 foliebakker) 500 gram svinefedt 1 æble 1 løg 2 kviste timian (uden kviste) Smelt fedtet i en gryde ved middel varme Kom revet æble, finthakket løg og timian i gryden Lad det
Jørn Funchs opskrift på bornholmske saltstegte sild med den specielle sennepsdressing. Det smager forrygende! Ingredienser (10 personer) 6 stk saltsild 120 gram rugmel 4 store løg 200 gram syltede rødbeder Olie / smør til stegning Rugbrød Sennepsdressing 50 gram taffelsennep 50 gram brun farin Lidt snaps Saltsildene filetteres og udvandes i rigeligt vand i cirka
Karrysild er sandsynligvis den opskrift der findes flest forskellige slags af. Her er en variant som både smager godt og ser godt ud. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 1 spsk mayonnaise 2 tsk karry (Madras Curry Powder) 1½ tsk gurkemeje 1 nip salt 1 tsk honning 3 spsk creme fraiche 1 syrligt