Æblesild

Endnu en dejlig opskrift på sild. Denne smager godt selvom den kun skal trække et par timer.

Ingredienser (10 personer)
1 stort glas marinerede sild

Æblemos
1 stort madæble
1 dl vand
½ tsk sukker

Dressing
Æblemos jf. ovenfor
1½ dl Creme Fraiche 18%
1 spsk grovkornet sennep
1 sødt æble
1 bundt dild
Salt og peber

1. Skær æblet i små tern og kog det med vand og sukker i cirka 5-10 minutter indtil det bliver til mos
2. Afkøl æblemosen
3. Bland i en skål æblemos med Creme Fraiche og sennep og rør godt rundt
4. Smag til med peber og salt
5. Skær æblet i små tern og bland det i dressingen
6. Skyl dild og klip det i små stykker og bland det i dressingen
7. Skær sildene ud i mundrette bidder
8. Tag anretningsfadet og kom skiftevis dressing og sild i forskellige lag
9. Lad sildene trække i mindst 2 timer på køl
10. Servér sildene med lidt dild på toppen som pynt.