Familien Krogh Andersen
Her følger en opskrift på favorit pizza uden den klassiske tomatsauce. Ingredienser (4 personer) Grov pizzadej 20 gram gær 8 dl lunkent vand 1 tsk salt 2 spsk honning 370 gram fuldkornshvedemel 500 gram italiensk hvedemel 1 dl olivenolie Pizzafyld 800 gram kartofler 100 gram Mascarpone eller Philadelphia flødeost 2 kugler frisk mozzarella 24 sorte oliven
En dejlig salat der passer rigtigt godt til grillmad. Ingredienser (4 personer) ½ spidskål 100 gram sukkerærter 1 bundt grønne asparges 1 dl fine ærter 1 lille håndfuld brøndkarse 1 dusk dild Dressing 2 spsk olivenolie 1 spsk hvidvinseddike ½ tsk akaciehonning 1 spsk Hellmann´s mayonnaise Salt og peber Snit spidskål i tynde strimler Knæk
Endnu en fantastisk grill opskrift fra grillguru.dk. Ingredienser (4 personer) 1 stk. herregårdsskinke 1 spsk dijon sennep 2 spsk sød fransk sennep 3 spsk brun farin 4 tsk mel 1 sjat whisky Et par kviste timian Fjern nettet fra skinken og læg den i en foliebakke Bland ingredienserne sammen inklusive timian Blandingen hældes ud over
Denne opskrift fik jeg på Grilleriet i København, da jeg blev undervist af nogle af verdens dygtigste grill eksperter. Laksen smager fantastisk godt af den røg der udvikles med de våde træflis og hjemmelavet basilikum pesto må ikke undlades. Ingredienser (8 personer) Laks 1 lakseside Salt Sukker Flüte med smør Flüte Smør Hvidløg Tørrede tomater
Denne opskrift er mikset sammen af 2-3 opskrifter på Pulled pork, blandt andet Brdr. Prices opskrift. Den kan laves på grillen men jeg foretrækker at lave den i ovnen i en stegeso, da den bliver utroligt saftig. Husk at starte i god tid, da den helst skal have cirka 11 timer og hvis den laves
Dette er fantastisk fastfood ret som vi alle elsker at spise. Derfor er det vigtigt, at når man laver flæskesteg til hovedret, at man laver rigeligt således, at man har til næste dag til flæskestegsandwich. Ingredienser (4 personer) 600 gram flæskesteg med sprød svær 4 stk grove burgerboller Syltet rødkål Agurkesalat Dressing 4 spsk skyr
Denne opskrift er fantastisk at lave på Webergrillen. Den er fundet på den udmærkede hjemmeside http://www.grillguru.dk/. Hemmeligheden er blandt andet at skaffe det rigtige kød. Det er ikke altid nemt at finde spareribs. Kamben kan være en mulighed. Ingredienser (4 personer) 3 kg spareribs/kamben (cirka 750 gram pr. person) Æblecidereddikke Marinade 2 store løg 4
Det er altid sjovt at få ny inspiration til ellers velkendte opskrifter. Til en af forårets konfirmationer kom Catarina til at sidde overfor Flemming der havde været i Napoli for blandt andet at lære at lave mad. Han kunne afsløre, at en god napolitansk pizza består af en tynd langtidshævet dej. Hemmeligheden er, at vand,
Grillet kylling smager altid af mere og med puszta marinaden er det rent guf! Ingredienser (4 personer) 4 stk kyllingebryst Puszta marinade Læg kylllingebrysterne på køl i marinaden i mindst 4 timer Steg kyllingebrysterne på direkte grill med låget på i 7-8 minutter pr. side Serveres eventuelt med hjemmelavede fritter til.
Det er ikke alle grøntsager der bliver gode på grillen. Men denne opskrift giver nogle meget velsmagende grøntsager. Ingredienser (4 personer) 1 spidskål 12 små gulerødder med top 12 forårsløg 1 citron 40 gram hasselnøddekerner 2 spsk rapsolie Salt og peber Skyl spidskål, gulerødder og forårsløg Halvér citronen Hak hasselnødderne mellemfint Skær spidskålen ud i
Denne marinade er fantastisk til grillet kyllingebryst. Ingredienser (4 personer) 2 spsk karryketchup 6 spsk pilsnerøl 2 tsk dijonsennep 1 tsk fint salt 2 tsk paprika 2 tsk røget paprika 1 stort fed hvidløg 6 spsk olivenolie 2 knivspids chilipulver 2 tsk tørret rosmarin Friskkværnet peber Hvidløget presses Kom alle ingredienser i en skål og
Denne marinade smager ikke bare godt, den er også med til at mørne kødet. Når kød (oksesteg, oksebøffer eller skaftekoteletter skal marineres tager jeg altid udgangspunkt i denne opskrift og nogle gange bliver den variereret med andre krydderier, men citronsaften må ikke undlades da den er med til at mørne kødet. Ingredienser (4-6 bøffer eller