Det er ikke alle grøntsager der bliver gode på grillen. Men denne opskrift giver nogle meget velsmagende grøntsager.
Ingredienser (4 personer)
1 spidskål
12 små gulerødder med top
12 forårsløg
1 citron
40 gram hasselnøddekerner
2 spsk rapsolie
Salt og peber
- Skyl spidskål, gulerødder og forårsløg
- Halvér citronen
- Hak hasselnødderne mellemfint
- Skær spidskålen ud i kvarte og grill alle 3 slags grøntsager uden fedtstof ved direkte varme, til de er møre og har flotte grillmærker. Det tager 20-30 minutter
- Grill de halve citroner på skærefladen, til de er let brændte
- Pres citronsaften og pisk dem til en dressing med rapsolie
- Vend grøntsagerne i dressingen og tilsæt hasselnødder
- Smag til med salt og peber.