Familien Krogh Andersen
Her følger en opskrift på favorit pizza uden den klassiske tomatsauce. Ingredienser (4 personer) Grov pizzadej 20 gram gær 8 dl lunkent vand 1 tsk salt 2 spsk honning 370 gram fuldkornshvedemel 500 gram italiensk hvedemel 1 dl olivenolie Pizzafyld 800 gram kartofler 100 gram Mascarpone eller Philadelphia flødeost 2 kugler frisk mozzarella 24 sorte oliven
Når man kommer bacon i fiskefrikadeller får man nogle rigtige gode og velsmagende fiskefrikadeller. Ingredienser (4 personer) 800 gram færdigrørt fiskefars 200 gram bacontern 3-4 stk forårsløg 1 bundt purløg Salt og peber Smør/olie til stegning Rør fiskefars og bacon sammen i en skål Skær forårsløgene en gang på langs og hak dem fint Skyl
En rigtig velsmagende ret til gæster og eventuelt til Nytårsaften. Den er ikke særligt tidskrævende at lave, så man kan nå at se Dronningens Nytårstale med et glas Champagne til. Ingredienser (6 personer) 1,2 kg oksemørbrad 1 kg små Vildmose kartofler Svampefyld 250 gram svampemix 3 skalotteløg 50 gram hasselnødder 1 tsk groft salt ½
Denne sunde, velsmagende og slankende ret har vi fundet i bogen “Sense – slank med fornuft” skrevet af Suzy Wengel. Bogen kan ligesom med retten kraftigt anbefales, hvis man ønsker at tabe sig et par kilo. Bemærk, at man blandt andet får mayonnaise i denne ret. Det er altså ikke en hysterisk slankekur man er
En god gammel dansk ret som vores bedstemødre lavede den. Denne sursød peberrodssauce er den bedste jeg har smagt. Ingredienser (4 personer) 1 kg kartofler 1 kg oksespidsbryst 1 tsk salt 2 laurbærblade 2 porretoppe 1 stk knoldselleri Sursød peberrodssauce 50 gram smør 2 spsk mel ½ liter oksebouillon ¼ liter madlavningsfløde 18% 2 tsk
Se hele opskriften “Oksespidsbryst med sursød peberrodssauce”
Dette var min yndlingsret som barn og jeg synes stadigvæk at det smager fantastisk. Kom eventuelt også en medisterpølse med i gryden den sidste ½ time så er der måske nok mad til en dag til. Ingredienser (4 personer) 1 kg saltet flæsk 1 stk hvidkål 100 gram sukker 75 gram smør 2-3 kviste timian
Her er en af Saras favorit quinoa salater som kan spises til kylling eller som Sara gør, tage den med i skole som madpakke. Ingredienser (4 personer) 2 dl hvid, rød og sort quinoa 4 dl vand ½ spidskål 2 stk avokadoer 50 gram mandler 50 gram tørrede dadler (eller eventuelt tørrede abrikoser) ½ rødløg
Denne opskrift er fundet i marts nummeret 2016 af “Spis bedre” og så rettet til. Den smager dejligt og er rimelig sund af wraps at være. Ingredienser (4 personer) Fyld 4 kyllingebrystfileter (cirka 600 gram) ½ dl soyasauce ¼ spidskål ½ squash 1 løg 1 spsk olie til stegning 50 gram soltørrede tomater 2 spsk
Dette er en meget sund Sense opskrift som samtidigt smager rigtigt godt. Ingredienser (4 personer) 300 gram fuldkornspasta Kylling og grøntsager 3 kyllingebrystfiletter 3 spsk olivenole 1 stor broccoli 300 gram artiskokhjerter i vand 240 gram soltørrede tomater i olie Flødesauce 1½ dl fløde 18% 1½ tsk salt 1 tsk peber Pynt Koriander Salatblade Forårsløg
Det er tit at det er svært at få god smag i fisk. Denne opskrift giver en rigtig god smag til fisken og spidskålsalaten passer perfekt til. Så gør det heller ikke noget at det er en relativt simpel ret at lave. Ingredienser (4 personer) 400 gram fuldkornsris 800 gram torskefilet (alternativ lange eller sej)
Det er svært at få rødspættefileter til at smage af så meget, men denne opskrift er virkelig smagfuld. Ingredienser (4 personer) 600 gram rødspættefileter 150 gram bacon i skiver 2 spsk dijonsennep ½ dusk persille 2 skalotteløg 2 løg 2 fed hvidløg 50 gram smør 1 lille dåse koncentreret tomatpure 5 dl grønsagsbouillon 2 dl
Se hele opskriften “Fyldte rødspætteruller i tomatflødesauce”
En dejlig gryderet der kan laves meget hurtigt på en ganske almindelig hverdag. Ingredienser (4 personer) 400 gram skært svinekød skåret i tern 100 gram bacon i tern 200 gram champignon 1 porre 1 løg 2 fed hvidløg 1 spsk karry ½ spsk sød paprika ½ spsk røget paprika 140 gram koncentreret tomatpuré (stor dåse)