Dette er en meget sund Sense opskrift som samtidigt smager rigtigt godt.
Ingredienser (4 personer)
300 gram fuldkornspasta
Kylling og grøntsager
3 kyllingebrystfiletter
3 spsk olivenole
1 stor broccoli
300 gram artiskokhjerter i vand
240 gram soltørrede tomater i olie
Flødesauce
1½ dl fløde 18%
1½ tsk salt
1 tsk peber
Pynt
Koriander
Salatblade
Forårsløg
- Kog pastaen efter posens vejledning
- Skær forårslag i strimler på langs og kom dem i iskoldt vand, så begynder de at krølle
- Skær kyllingekødet i mundrette stykker og steg dem i olie ved høj varme på en pande til de har fået farve
- Skær broccoli i minibuketter og stilken i små skiver
- Damp broccoli kortvarigt i vand, til de er let sprøde og sæt dem til side
- Hæld væde fra artiskokhjerter og soltørrede tomater, og snit disse i mindre stykker
- Bland dem sammen med kyllingekødet på panden og gennemsteg det hele
- Kom fløde ved kyllingen og bag op, til konsistensen er cremet og ikke for flydende
- Smag til med salt og peber
- Hæld vandet fra pastaen og bland pastaen sammen med kyllingeretten
- Pyntes med koriander, salatblade og forårsløg.