Eisbein mit sauerkraut er tysklands nationalret, og er en voldsomt ret, som kræver en god appetit. Eisbein har en tvillingbror som hedder schweinhaxe, og den bliver stegt i ovnen / på grill mens eisbein bliver kogt. Husk at du skal starte 3-4 uger før du skal bruge din sauerkraut. Ingredienser (4 personer) Eisbein 2,8 kg
Kategori: Hovedret
Porchetta
Porchetta er en italiensk ret som minder om en flæskesteg der er rullet sammen så der er flæskesvær over det hele. Det kan jo næsten ikke blive bedre 😉 Ingredienser (4 personer) 1 svineslag fra den lokale slagter (1-2 kg) Frisk timian Frisk salvie Frisk rosmarin Frisk oregano 1 spsk fennikelfrø 3 skalotteløg 3 fed
Blomkåls calzone med skinke
En sund og mager opskrift fra levbedre.dk på blomkåls calzone der kan laves på 45 minutter. Ingredienser (4 personer) Calzone 1 blomkål (cirka ½ kg) 4 æg 75 gram revet mozzarellaost 3 tsk tørret oregano 1½ tsk havsalt ½ tsk friskkværnet sort peber Tomatsovs 1 dl flåede tomater 1 tsk paprika 1 dusk frisk basilikum
Fyldt kyllingerulle med spinatrisotto
En utrolig velsmagende Sense ret der både er nem at lave og kun indeholder 625 kalorier pr. person. Ingredienser (4 personer) Kyllingerulle 60 gram parmaskinke 600 gram kyllingefars 1 tsk sød paprika 6 skiver soltørret tomat 1 lille rødløg 100 gram mozzarella kugle Spinatrisotto 160 gram risottoris 10 gram olie 1 kyllingebouillonterning 8 dl vand
Flanksteak
I denne opskrift er der samlet en masse små sense opskrifter som er karakteriseret ved at være kaloriefattige, søde kartofler frites, rosenkålsbomber og urtebearnaise. Hele dette måltid udgør kun 650 kalorier pr. person. Ingredienser (4 personer) Flanksteak 500 gram flanksteak Olivenolie Salt og friskkværnet peber Søde kartofler frites 1 kg søde kartofler Olivenolie Salt og
Stegte ris med æg
Stegte ris med æg er god tilbehør til hjemmelavede forårsruller, hvis man synes, at det bliver lidt kedeligt med kun forårsruller. Ingredienser (4 personer) 300 gram basmatiris 4 æg 1 løg 2 fed hvidløg 1 tsk Bombay karry 3 gulerødder 1 rød peberfrugt 2 forårsløg 1 spsk soja 2 spsk fiskesauce 1 tsk sukker Rapsolie
Friturestegte forårsruller
Hjemmelavede sprøde forårsruller smager bare godt. Det tager lidt længere tid at lave dem selv, end når man bestiller dem nede på kinagrillen. Fyldet her kan erstattes af hvad man lige har til rådighed. Hakket oksekød kan erstattes af hakket gris eller hakket kylling. Det kan også erstattes af stykker af okse, gris eller kylling.
Coq au vin blanc
En fantastisk fransk simreret som har utrolig god smag og en kylling der fuldstændigt falder fra hinanden. For de ikke franskkyndige betyder navnet kylling med hvidvin. Ingredienser (4 personer) 1 hel fritgående kylling 200 gram baconstykke Rapsolie til stegning Salt og friskkværnet peber 6 store bananskalotteløg 250 gram blandet svampe (eventuelt portobellosvampe og almindelige champignon)
Langtidsstegt roastbeef
Roastbeef kan tilberedes i en gryde, på grillen eller i ovnen. Denne her opskrift viser hvordan man tilbereder den langtidsstegt i ovnen. Kødet bliver endnu mere mørt og endnu flottere end normalt. Ingredienser (4 personer) 1 kg roastbeef 25 gram smør Salt og friskkværnet peber Tænd ovnen på 125 grader almindelig over- og undervarme Smelt
Pesto italiano burger
Dette er opskriften på en lækker men anderledes burger end man normalt spiser. Vær opmærksom på, at for at den bliver helt rigtigt skal man lige starte med at bage nogle Ciabattaboller, hvilket man skal starte med at gøre dagen før man skal bruge dem. Ingredienser (4 personer) 4 ciabattaboller 800 gram hakket oksekød 2
Brændende kærlighed
Brændende kærlighed er en dansk klassisk mormormads ret som kun har få ingredienser og derfor er meget let at lave. Ingredienser (4 personer) Kartoffelmos 2 kg vildmosekartofler / bagekartofler 4 dl sødmælk 75 gram smør Salt og peber Baconblanding 500 gram baconstykke 3 store løg 50 gram smør Tilbehør 1 bundt persille Syltede rødbeder Kartoffelmos:
Skipperlabskovs
Skipperlabskovs er en god gammel husmandsret som er let at lave. Man skal dog starte i god tid da kødet skal stå og simre. Ingredienser (4 personer) 800 gram oksebov eller oksebryst 3 stk løg 100 gram smør 6 laurbærblade 3 enebær 20 sorte peberkorn 1 liter oksebouillon 1½ kg kartofler (egnet til mos) Servering