Langtidsstegt roastbeef

Langtidsstegt roastbeef

Roastbeef kan tilberedes i en gryde, på grillen eller i ovnen. Denne her opskrift viser hvordan man tilbereder den langtidsstegt i ovnen. Kødet bliver endnu mere mørt og endnu flottere end normalt.

Ingredienser (4 personer)
1 kg roastbeef
25 gram smør
Salt og friskkværnet peber

  1. Tænd ovnen på 125 grader almindelig over- og undervarme
  2. Smelt smørret i mikrobølgeovnen
  3. Læg roastbeefen i et ildfast fad
  4. Pensl roastbeefen med det smeltede smør hele vejen rundt
  5. Krydr med salt og friskkværnet peber
  6. Sæt stegetermometeret i roastbeefen i den tykkeste ende
  7. Stil fadet med kødet i ovnen på nederste rille
  8. Stegetiden er omkring 90 minutter
  9. Når stegetermometeret viser en kernetemperatur på 55 grader bliver kødet rødt
  10. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i 15 minutter med et rent viskestykker over
  11. Skær kødet ud i tynde skiver.

 

Skriv et svar