En dejlig billig og nem vegetarret.
Ingredienser (4 personer)
2 squash
2 spsk olivenolie
2 dåser hakkede tomater
4 dl vand
2 pakker ravioli á 400 gram
Salt og friskkværnet peber
2 friske mozzarella
2 spsk Herbes de Provence krydderi (rosmarin, timian, oregano)
- Varm varmluftsovnen op til 180 grader
- Skær squashene i tynde skiver
- Steg squashskiverne i olivenolie på en stor stegepande ved kraftig varme i cirka 6 minutter
- Skru ned for varmen
- Tilsæt tomater og vand
- Krydr saucen med provence krydderi
- Vend dine ravioli i saucen
- Smag til med salt og peber
- Lad det hele simre under låg i 3 minutter
- Kom dine ravioli med saucen i et ovnfast fad
- Pluk mozzarellaen i små stykker, og fordel dem oven på raviolierne
- Bag gratinen i ovnen i 20–25 minutter, til den er gyldenbrun.