Disse quinoadeller er et godt og sundt alternativ til almindelige frikadeller. De smager godt med en grøn salat til og mætter tilstrækkeligt som aftensmad.
Ingredienser (4 personer)
150 gram quinoa
2½ dl grøntsagsbouillon
150 gram dåse kikærter
3 æg
2 rødløg
1 håndfuld persille
1 fed hvidløg
1 tsk stødt spidskommen
1 kvist timian
1 tsk tørret oregano
4 spsk hvedemel
75 gram feta
1 tsk flagesalt
Friskkværnet sort peber
- Skyl quinoa grundigt gennem en sigte og kom derefter quinoa og grøntsagsbouillion i en gryde med låg
- Bring gryden i kog og lad det simre i 10 minutter
- Kom den kogte quinoa i en skål, og rør det grundigt sammen med æg, finthakket rødløg, presset fed hvidløg, finthakket persille, grofthakket kikærter, alle krydderierne, hvedemel og smuldret feta
- Rør det godt sammen
- Varm en pande op med olie og lidt smør
- Form quinoadellerne og steg dem på panden og vend dem først når de hænger godt sammen og er sprøde
- Server en grøn salat til.