Indisk Daal

Daal er en indisk vegetarret der er nem at lave. Det er samtidig en billig ret og man kan fryse den ned til senere brug. Opskriften er beregnet til 4 personer hvis man enten spiser ris eller naan brød til. Ellers rækker det kun til 3 personer.

Ingredienser (4 personer)
2 spsk olivenolie
1 løg
1 fed hvidløg
2 cm frisk ingefær
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 tsk garam masala (eller karry)
300 gram røde linser (tørrede og ikke fra dåse)
1 dåse hakkede tomater
1 dåse kokosmælk (4 dl)
3 dl grøntsagsbouillon
Salt og peber

Tilbehør
Ris
Naan brød

 

  1. Hak løget fint
  2. Pres hvidløg i en hvidløgspresser
  3. Skræl og riv ingefær fint
  4. Opvarm lidt olivenolie i en gryde
  5. Tilsæt alle krydderierne; spidskommen, koriander og garam masala
  6. Lad det blive svitset i olien i cirka 30 sekunder
  7. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær og giv det 2 minutter
  8. Skyl de røde linser grundigt i en si og tilsæt dem
  9. Kom endvidere med hakkede tomater, kokosmælk og grøntsagsbouillon i
  10. Lad retten simre i cirka 30 minutter eller minimum indtil linserne er møre
  11. Smag retten til med salt og peber og eventuelt mere af de forskellige krydderier
  12. Servér din Daal i dybe tallerkner med enten ris eller naanbrød til.

 

 

Skriv et svar