Familien Krogh Andersen
Brændende kærlighed er en dansk klassisk mormormads ret som kun har få ingredienser og derfor er meget let at lave. Ingredienser (4 personer) Kartoffelmos 2 kg vildmosekartofler / bagekartofler 4 dl sødmælk 75 gram smør Salt og peber Baconblanding 500 gram baconstykke 3 store løg 50 gram smør Tilbehør 1 bundt persille Syltede rødbeder Kartoffelmos:
Skipperlabskovs er en god gammel husmandsret som er let at lave. Man skal dog starte i god tid da kødet skal stå og simre. Ingredienser (4 personer) 800 gram oksebov eller oksebryst 3 stk løg 100 gram smør 6 laurbærblade 3 enebær 20 sorte peberkorn 1 liter oksebouillon 1½ kg kartofler (egnet til mos) Servering
Det litterære geni Ernest Hemmingway er ikke blot kendt for sin livsstil og finurlige skrivestil, men står også bag en af de mest legendariske burgeropskrifter til dato. John F. Kennedy Presidential Library and Museum har offentliggjort den sagnomspundne opskrift. Opskriften giver en saftig kraftkarl af en smagsbombe, som var ligeså mystisk og genial som Hemmingway
Dette er en klassisk fransk sommersalat som vi spiser med jævne mellemrum til enten frokost eller aftensmad. Man kan selvfølgelig skifte flere af ingredienserne ud med hvad man lige har i køleskabet. Ingredienser (4 personer) 2 dåser tun i olie 2 stk hjertesalat 4 stk æg 12 stk kartofler 12 stk radiser 300 gram friske
Denne opskrift er velegnet som en nem hverdagsret. Ingredienser (5 personer) 250 gram bacon i tern 500 gram pastaskruer 450 gram kyllinge inderfilet 1 æg 2 dl rasp Rapsolie Salt og peber 1 pose sukkerærter 2 håndfulde feldsalat ½ agurk ½ rødløg 150 gram frosne ærter / edamamebønner 150 gram dåse majs Dressing 2½ dl
En dejlig hverdagsret der er nem at lave og smager godt. En variant af æggekage. Ingredienser (4 personer) ½ kg kartofler 1 stort forårsløg 450 gram frossen spinat 1 spsk olivenolie 150 gram baconstykke 10 cherrytomater 3 stk kyllingebryst 8 æg 1 dl mælk 1 spsk maizena Salt og peber 125 gram frisk mozzarella Lidt
Jeg synes, at culottesteg smager rigtigt godt. Problemet er bare, at de tit er for seje. Det problem løses ved at interval grille culotten. Den bliver mør og lyserød. Det kræver lidt mere tid end normalt men det er al tiden værd. Ingredienser (6 personer) 1½ kg culotte 3 fed hvidløg 1-2 spsk salt Fjern
Dette er en meget nem udgave af den klassiske tarteletter med høns i asparges. Opskriften er beregnet som aftensmad til 4 personer men kan også anvendes til 10 personer til en god frokost. Ingredienser (4 personer) 20 stk tarteletter Fyld 800 gram kyllingebryst 1 dåse asparges snitter 1 kyllinge bouillonterning 40 gram margarine 4 spsk
Dejlig klassisk mormormad der smager rigtigt godt når man selv laver det hele selv. Bemærk, at der anvendes oksespidsbryst til at give smag så man skal selvfølgelig have oksespidsbryst med sursød peberrodssauce dagen efter 
Ingredienser (8 personer) Suppefond 1 oksespidsbryst Suppevisk af selleritoppen og porretoppe Vand Salt Suppegrøntsager 1 knoldselleri 3 persillerødder 5 gulerødder
Det er en tradition, at når vi skal til Tyskland, så skal jeg have en currywurst for det smager simpelthen så godt. Hvis man vil have det som aftensmad så kan man servere brød eller pommes frites til. Ingredienser (4 personer) 800 gram frankfurter pølser Karryketchup Pommes frites med hjemmelavet remoulade Karry (Madras curry powder)
Fiskefrikadeller smager godt og er sunde. Man kan bruge dem både som aftensmad og til frokost og så er de nemme at lave. What’s not to like Ingredienser (4 personer) 1 kg frisk hvidfisk (for eksempel sej eller torsk) 2 æg 1 tsk salt 2 spsk mel eller kartoffelmel Rigeligt med friskkværnet peber 2
Jeg har en opskrift på en original ungarsk gullasch men den bedste gullasch jeg har fået, fik jeg i Prag. Denne her opskrift er nok den der kommer tættest på den tjekkiske opskrift. Den har jeg fundet på foodgeek.dk. Den er oprindelig fra Tjekkiet men er blevet ændret lidt og sådan skal det være. Jeg