Denne opskrift på pølsebrød med spelt og fuldkornsdurum er fundet på Birthe Lynggaards blog “Newyorker by heart” i 2013. Birthe døde desværre i 2014 men hendes opskrift på pølsebrød vil leve videre her på denne side. Mange af hendes opskrifter lever i øvrigt videre her https://madensverden.dk/category/newyorkerbyheart/ Ingredienser (10 stk) 50 gram gær 3 dl vand
Kategori: Bagværk
Catarinas chokoladekage
En opskrift på en chokoladekage fra det forrige årtusinde. Den er meget nem at lave og så smager den oven i købet godt. Ingredienser (12 personer) Kage 600 gram mel 400 gram smør 650 gram sukker 4 dl mælk 6 æg 6 spsk cacao 6 tsk vaniljepulver 4 tsk bagepulver 2 store appelsiner Overtræk 250
Husets drømmekage
En traditionel kage til gode venner af familien. Smager dejligt og er nem at lave. Ingredienser (10 personer) Kagebund 4 æggehvider 140 gram flormelis 140 gram kokosmel Creme 4 pasteuriseret æggeblommer 60 gram flormelis 100 gram blødt smør 100 gram mørk chokolade Pynt 2½ dl piskefløde Reven mørk chokolade Kagebund: Pisk æggehviderne stive Kom
Dagmartærte
En Dagmartærte eller en smørkrans som den også bliver kaldt smager fantastisk godt. Dagmartærten skulle efter sigende være opkaldt efter Dagmar (kejserinde af Rusland). Opskriften har vi fundet i Spis Bedre oktober 2020. Ingredienser (8 personer) Kage 100 gram smør 1½ dl sødmælk 25 gram gær 25 gram sukker ½ tsk stødt kardemomme 1 æg
Slankepandekager
Sunde slankepandekager som man kan spise selvom man passer godt på kalorieindtaget. Ingredienser (4 personer) 2 bananer 2 æg 2 dl skummetmælk 2 nip salt 70 gram hvedemel 2 dl finvalset havregryn 2 tsk vaniljesukker 1 spsk smør Tilbehør 30 gram neutral skyr 20 gram mørk chokolade 1 tsk ahornsirup Mos bananerne med en
Surdejsknækbrød
Hvis du følger opskriften på at lave surdej, vil du automatisk skulle kassere noget surdej hver dag. I stedet for at smide det ud kunne man passende smide det i fryseren i stedet for. I så fald kunne man benytte det til at lave knækbrød med. Her er opskriften på lækre knækbrød. Ingredienser (2 bageplader)
Sort rugbrød
Dette er det bedste rugbrød man kan få. Catarina bager det ofte med udgangspunktet i en surdej. Det kræver således surdej at kunne bage det. Ingredienser (1 stk) Surdej 60 gram surdej 60 gram vand (29 grader) 60 gram groft rugmel Dej 75 gram knækkede rugkerner 50 gram solsikkekerner 50 gram hørfrø 175 gram kogende
Surdej
For at kunne lave godt brød der smager af mere skal man lave brødene på surdej. Det er ikke så lige til at lave surdej. Det tager tid og man kan ikke springe nogle af processerne over og man kan ikke udskyde dem. Men har man først fået lave en surdej står verdenen åben for
Franskbrød med havregryn
Et dejligt hvidt brød der sagtens kan holde sig frisk i 3 dage. Ingredienser (2 stk) 3 dl havregryn 3 dl vand 3 dl kærnemælk 25 gram gær 1 dl lunt vand 600-650 gram hvedemel 1 spsk salt 1 spsk sukker ½ dl solsikkeolie 75 gram solsikkekerner 1 æg Lidt vand Sesamfrø I en glasskål
Ciabattaboller
Ciabattabrød er italiensk og disse boller er bagt med durumhvedemel og manitobahvedemel samt med surdej. De er velegnet til sandwich eller som burgerboller. Opskriften er fundet hos marialottes.dk Ingredienser (10 stk) 400 gram vand 120 gram surdej 250 gram durumhvedemel 250 gram manitobahvedemel 14 gram salt Første dag: Rør surdejen ud i vandet og tilsæt
Julemazarin
En dejlig kage som passende kan serveres i december måned mens der julehygges. Ingredienser (10 personer) Kage 200 gram marcipan 200 gram sukker 200 gram smør 4 æg 120 gram hvedemel 150 gram mørk chokolade Pynt 60 gram nougat 40 gram mørk chokolade 2 dl piskefløde Amarena kirsebær Mørk chokolade Kage: Tag smørret ud af
Brunkager
Denne brunkageopskrift er fra bager Palle og er en meget gammel opskrift. Den er fundet på hjemmesiden www.norsmor.dk. Den smager vildt godt og brunkagerne bliver lige så sprøde som man kun kan drømme om. Ingredienser (150 stk) 250 gram smør 125 gram mandler 250 gram sirup (blandet mørk og lys) 250 gram sukker 1 tsk