Familien Krogh Andersen
Tomatpesto smager rigtigt godt i sandwich eller på en wrap. Det kan også bruges til tapas. Det er hurtigt at lave og smager rigtigt godt. Whats not to like? Ingredienser (2 små glas) 1 glas soltørrede tomater i olie 30 gram parmesan 1 fed hvidløg 1 spsk frisk basilikum eller timian 1 dl mandler salt
Vi har en opskrift på bagte rodfrugter men denne her smager alligevel anderledes. Måske skyldes det at rodfrugterne er skåret ud i meget små tern. Det bliver i hvert fald rigtigt godt. Opskriften er som tilbehør til kartofler og kød. Ingredienser (4 personer) 150 gram gulerødder 150 gram pastinakker 100 gram rødbeder 100 gram persillerødder
Jeg elsker rosenkål men der er mange der ikke kan lide rosenkål. For at få dem til at glide nemmere ned kan man lave rosenkålsbomber. Så kan de fleste pludselig lide rosenkål. Ingredienser (4 personer) 400 gram rosenkål 12 skiver bacon Skyl rosenkålene og kassér de yderste blade Vikl en halv skive bacon omkring hvert
Denne urtebearnaise kan benyttes som smørelse til pommes frites eller søde kartofler frites. Opskriften er en sense opskrift med meget få kalorier. Ingredienser (4 personer) 6 spsk creme fraiche 9% 2 tsk mayonnaise 1 tsk bearnaiseessens 4 tsk tørret estragon Salt Eventuelt sødemiddel Rør creme fraiche, mayonnaise, bearnaiseessens og estragon sammen til en kold sovs
Pommes frites lavet af søde kartofler smager rigtigt godt og har ikke lige så mange kulhydrater som almindelige kartofler. Ingredienser (4 personer) 1 kg søde kartofler 1 spsk majsmel 2 spsk olivenolie ½ tsk salt Eventuelle krydderier Friskkværnet peber Cayennepeber Hvidløgspulver Start med at tænde ovnen på 220 grader almindelig ovnvarme (ikke varmluft) Skræl
Stegte ris med æg er god tilbehør til hjemmelavede forårsruller, hvis man synes, at det bliver lidt kedeligt med kun forårsruller. Ingredienser (4 personer) 300 gram basmatiris 4 æg 1 løg 2 fed hvidløg 1 tsk Bombay karry 3 gulerødder 1 rød peberfrugt 2 forårsløg 1 spsk soja 2 spsk fiskesauce 1 tsk sukker Rapsolie
Hindbærcoulis smager helt fantastisk og kan anvendes til en lang række desserter, hvor man ønsker en frisk frugtsovs som ledsager. Den er velegnet både som kold eller lun frugtsovs. Ingredienser (4 personer) 125 gram hindbær (frosne eller friske) 25 gram flormelis 1 tsk vaniljesukker 1 spsk vand Kom hindbær, flormelis, vanilje og vand ned i
For at kunne lave godt brød der smager af mere skal man lave brødene på surdej. Det er ikke så lige til at lave surdej. Det tager tid og man kan ikke springe nogle af processerne over og man kan ikke udskyde dem. Men har man først fået lave en surdej står verdenen åben for
Lemoncurd kan nydes den på nybagte scones eller for eksempel som topping på din favoritkage. Ingredienser (4 personer) 4 økologiske citroner 75 gram smør 200 gram sukker 2 æg 1 æggeblomme Riv skallen fint og pres saften af citronerne Smelt smør, sukker, citronsaft og citronskal sammen over et vandbad. Skålen må ikke være af aluminium
Bærrene er gode både som tilbehør til desserter som is og tærter samt til vildt, fjerkræ og oksesteg. Ingredienser 450 gram brombær 1 dl vand ½ økologisk lime 1 stang kanel 200 gram sukker ½ dl cognac Rens og skyl bærrene Kog vandet op i en gryde Kom lime i både, kanelstang og sukker i
En klassisk opskrift på rødkål der kan anvendes året rundt. Hvis du vil have en rødkål specielt egnet til jul så skal du vælge julerødkål. Ingredienser (10 personer) ½ rødkålshoved (cirka 0,65 kg) 50 gram smør ½ dl lagereddike 1½ dl koncentreret ribssaft 2 spsk sukker Salt og peber 2 spsk fedt fra and eller
Peanutbuttersauce smager fantastisk og denne opskrift er utrolig nem at lave. Opskriften giver en lækker, cremet og velsmagende marinade, som kan bruges til alt fra kyllingespyd til andre typer af kød. Ingredienser (4 personer) 2 dl kokosmælk 1 spsk rød karrypasta 2 dl grøntsagsbouillon 1 spsk soyasauce 2 spsk brun farin 100 gram crunchy peanutbutter