Familien Krogh Andersen
En meget nem opskrift på en suppe som de fleste gæster kan lide. Den kan laves i forvejen og opvarmes igen lige før servering. Ingredienser (4 personer) 1 spsk olivenolie 2 tsk karry 1 løg 1 fed hvidløg ½-1 frisk rød chili 1 dåse hakkede tomater 1,5 dl vand 1 hønsekødsbouillonterning 100 gram ferskener fra
En anden måde at lave blinis på som også smager rigtigt godt. Kan med fordel anvendes som en god forret til en gæstemiddag. Ingredienser (4 personer) 400 gram store grønlandske rejer Blinis 2 bagekartofler 2 æg 2 spsk hvedemel ½ bundt purløg 25 gram smør ½ dl rapsolie Dressing ½ glas Hellmanns mayonnaise 2 spsk
Dejlig let ret at lave, som kan anvendes som appetizer eller som forret. Ingredienser (4 personer) 125 gram varmrøget laks 125 gram røget laks 1/2 dl creme fraiche 3 spsk mayonnaise 2 spsk citronsaft ½ tsk dijonsennep 1 dl finthakket purløg og dild Friskkværnet peber og salt Rugbrød eller lyst brød Mos laksen let med
En opskrift på blinis fra Alt om mad fra januar 1997. Det er altid denne opskrift vi benytter til blinis fordi den er så god. Ingredienser (4-6 personer / cirka 20 stk) 300 gram renset stenbiderrogn 2 dl creme fraiche 18% 1 rødløg Blinis 2 dl mælk 10 gram økologisk gær 1 æg 1 dl
En fornem forret som er meget nem at lave men skal laves dagen før man skal spise den. Man kan nøjes med mousserende vin og så i stedet drikke Champagnen til 
Ingredienser (4 personer) 500 gram friske fine bælgede ærter (evt. frosne) 1/2 liter lys bouillon (gerne terning) 1/4 liter piskefløde salt peber Champagne
Denne opskrift har vi lært af familien Soye i Dijon. En dejlig tærte at servere som snack. Soleil betyder sol og det skulle denne tærte gerne forestille, en sol med solstråler. Ingredienser (8 personer) 2 pakker tærtedej 3 spsk Creme Fraiche 18% 1-2 spsk Dijonsennep 4 stk kogt italiensk skinke 1 pose revet Emmenthaler Læg
Jeg elsker hvide asparges med hollandaisesauce og denne opskrift er rimelig nem at lave. Man skal dog huske at røre i saucen hele tiden eller få nogen til at hjælpe til med det, mens man anretter asparges på tallerkenerne. Ingredienser (6 personer) 18 hvide asparges Hollandaisesauce 250 gram smør 3 stk æggeblommer ½ citron ½
Denne meget simple og smagfulde tærte kan serveres som forret. Vi lærte den at kende i Dijon i Frankrig af nogle franske venner; familien Soye. Den hedder oprindeligt Tarte au tomate et moutarde de Dijon. Ingredienser (4 personer) 1 madtærtedej 3 spsk Dijonsennep 5 runde tomater 150 gram revet Emmenthaler Salt og peber Kom tærtedejen