Familien Krogh Andersen
En gammel klassiker der smager rigtigt dejligt på julefrokostbordet. Opskriften er beregnet til frokost men kan også benyttes som aftensmad med kartofler til (4 personer). Ingredienser (10 personer) 1 svinemørbrad 400 gram champignoner 1 løg ½ liter piskefløde Kulør Salt og peber 1 spsk sukker Hvedemel til panering Fedtstof til stegning Skær mørbraden i 2
Denne opskrift har vi lært af familien Soye i Dijon. En dejlig tærte at servere som snack. Soleil betyder sol og det skulle denne tærte gerne forestille, en sol med solstråler. Ingredienser (8 personer) 2 pakker tærtedej 3 spsk Creme Fraiche 18% 1-2 spsk Dijonsennep 4 stk kogt italiensk skinke 1 pose revet Emmenthaler Læg
Jeg lærte at lave minestrone suppe i hjemkundskab i 1978. Det smager fantastisk og er noget af det nemmeste at lave, så det er en god ret i en travl hverdag. Det er ikke vigtigt at man følger opskriften, man kan såmænd bare bruge de grøntsager man har i køleskabet. Ingredienser (4 personer) 150 gram
En dejlig ret til julefrokosten. Kan også serveres med løg i, men som regel bliver den som nedenfor beskrevet. Ingredienser (12 personer) 500 gram røget saltet flæsk 1 kg æbler fra haven (Cox Orange eller Belle de Boskoop) Sukker Salt Skær flæsket i skiver og steg det sprødt på en pande Halvdelen af æblerne skrælles
Catarinas “hemmelige” opskrift på børnenes favorit; Spaghetti Carbonara. Ingredienser (4 personer) 500 gram spaghetti 250 gram kogt skinke 1 glas hele champignon Smør ¼ liter piskefløde 50-100 gram revet Emmentaler 150 gram bacontern 2 æggeblommer 100 gram fine ærter Pastaen koges al dente Skinken skæres i tern og svitses på panden sammen med champignonerne Når
Denne opskrift fik vi til hjemkundskab i 5. klasse (år 1979) og vi benytter den stadigvæk. Den er et hit til mænd og børn ….. Ingredienser (4 personer) 1 kg vildmose kartofler 8 pølser (farve underordnet) 1 løg 1 lille dåse koncentreret tomatpurê 1½ dl fløde 1½ dl mælk 1 tsk paprika Salt og peber