En dejlig ret til julefrokosten. Kan også serveres med løg i, men som regel bliver den som nedenfor beskrevet.
Ingredienser (12 personer)
500 gram røget saltet flæsk
1 kg æbler fra haven (Cox Orange eller Belle de Boskoop)
Sukker
Salt
- Skær flæsket i skiver og steg det sprødt på en pande
- Halvdelen af æblerne skrælles og den anden halvdel skrælles ikke
- Alle æblerne skæres i tynde både
- Æblerne kommes på panden og steger i stegefedtet fra flæsket. Det skal stege til det bliver til mos.
- Der kommes lidt vand ved for at det ikke bliver brunt
- Æblerne smages til med sukker og salt
- Serveres i et fad med det stegte flæsk ovenpå.