En gammel klassiker der smager rigtigt dejligt på julefrokostbordet. Opskriften er beregnet til frokost men kan også benyttes som aftensmad med kartofler til (4 personer).
Ingredienser (10 personer)
1 svinemørbrad
400 gram champignoner
1 løg
½ liter piskefløde
Kulør
Salt og peber
1 spsk sukker
Hvedemel til panering
Fedtstof til stegning
- Skær mørbraden i 2 cm tykke skiver og bank dem flade med en kødhammer
- Vend bøfferne i hvedemel og steg dem på en pande i fedtstoffet
- Drys med salt og peber mens de ligger på panden og giv dem 3 minutter på hver side
- Læg bøfferne til side
- Skær løgene i ringe og steg løgene på en pande og tilsæt sukker
- Læg løgene til side
- Steg champignonerne på en pande (store champignoner skæres i kvarte) og drys dem med salt. Lad dem stege cirka 10 minutter
- Tilsæt fløden og kog det op og smag til med salt og peber
- Kom lidt kulør i så det bliver lysebrunt
- Lad det simre et par minutter og tilsæt så både bøffer og løg
- Lad det hele simre i cirka 20 minutter.