En dejlig, hurtig, nem og anderledes ret hvor man kan grille det meste. Det er en god kombination at komme både and og kylling sammen på spyddet.
Ingredienser (4 personer)
2 andebryster i alt cirka 3-400 gram
2 kyllingebryster i alt cirka 3-400 gram
Marinade
3 spsk sojasauce
1½ spsk olivenolie
½ citron
Salt og peber
Tilbehør
1 kg nye kartofler
1 spidskål
2 pakker bacon i skiver
Salt og peber
- Kog kartoflerne i cirka 20 minutter
- Spidskålruller: Del kålen i hele blade og blancher dem i kogende letsaltet vand
- Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe godt af
- Drys bladene med salt og peber og rul dem sammen, 2 eller 3 ad gangen
- Baconskiver vikles om kålrullerne og de grilles i cirka 10 minutter
- Kød: Rør en marinade af citronsaft, sojasauce, olivenolie og salt og peber
- Skær kødet ud i mindre stykker og vend dem i marinaden
- Lad dem trække i mindst 3 timer
- Sæt kødet på træspyd, der har ligget i blød i vand i mindst 30 minutter
- Steg spydene på grillen over direkte ild i 5 minutter på hver af 2 sider (hvis du har mange spyd, så forgrill dem før gæsterne kommer, så de kun skal have et par minutter på hver side)
- Servér kartofler, spidskålruller og grillspyd med et godt glas hvidvin til.