Her er den klassiske bruschetta med tomater. Den findes i mange forskellige versioner for eksempel med frisk mozzarella eller smeltet ost. Ingredienser (4 personer) 1 fed hvidløg 1 dl ekstra jomfruolivenolie 3 friske tomater 4 ristede brødskiver Salt Friske basilikum-blade Skær tomater i mindre stykker og kom i en skål Kom salt i, hæld olivenolie
Kategori: Tapas
Kartoffelblinis med rejer
En anden måde at lave blinis på som også smager rigtigt godt. Kan med fordel anvendes som en god forret til en gæstemiddag. Ingredienser (4 personer) 400 gram store grønlandske rejer Blinis 2 bagekartofler 2 æg 2 spsk hvedemel ½ bundt purløg 25 gram smør ½ dl rapsolie Dressing ½ glas Hellmanns mayonnaise 2 spsk
Lakserillette
Dejlig let ret at lave, som kan anvendes som appetizer eller som forret. Ingredienser (4 personer) 125 gram varmrøget laks 125 gram røget laks 1/2 dl creme fraiche 3 spsk mayonnaise 2 spsk citronsaft ½ tsk dijonsennep 1 dl finthakket purløg og dild Friskkværnet peber og salt Rugbrød eller lyst brød Mos laksen let med
Blinis med stenbiderrogn
En opskrift på blinis fra Alt om mad fra januar 1997. Det er altid denne opskrift vi benytter til blinis fordi den er så god. Ingredienser (4-6 personer / cirka 20 stk) 300 gram renset stenbiderrogn 2 dl creme fraiche 18% 1 rødløg Blinis 2 dl mælk 10 gram økologisk gær 1 æg 1 dl
Soleil
Denne opskrift har vi lært af familien Soye i Dijon. En dejlig tærte at servere som snack. Soleil betyder sol og det skulle denne tærte gerne forestille, en sol med solstråler. Ingredienser (8 personer) 2 pakker tærtedej 3 spsk Creme Fraiche 18% 1-2 spsk Dijonsennep 4 stk kogt italiensk skinke 1 pose revet Emmenthaler Læg
Fransk tomattærte
Denne meget simple og smagfulde tærte kan serveres som forret. Vi lærte den at kende i Dijon i Frankrig af nogle franske venner; familien Soye. Den hedder oprindeligt Tarte au tomate et moutarde de Dijon. Ingredienser (4 personer) 1 madtærtedej 3 spsk Dijonsennep 5 runde tomater 150 gram revet Emmenthaler Salt og peber Kom tærtedejen