Rejecocktail

Rejecocktail

Denne forret som var utroligt populær i 70’erne og 80’erne smager altså rigtigt godt og kan altså også spises her i det nye årtusinde. Ingredienser (6 personer) 400 gram store rejser 1 dåse tynde asparges snitter Feldtsalat Hjertesalat 2 tomater 1 citron Dild Brød Dressing 2 dl creme fraiche 38% 2 spsk mayonnaise 2 spsk

Spicy suppe med rejer

Spicy suppe med rejer

En meget nem opskrift på en suppe som de fleste gæster kan lide. Den kan laves i forvejen og opvarmes igen lige før servering. Ingredienser (4 personer) 1 spsk olivenolie 2 tsk karry 1 løg 1 fed hvidløg ½-1 frisk rød chili 1 dåse hakkede tomater 1,5 dl vand 1 hønsekødsbouillonterning 100 gram ferskener fra

Kartoffelblinis med rejer

En anden måde at lave blinis på som også smager rigtigt godt. Kan med fordel anvendes som en god forret til en gæstemiddag. Ingredienser (4 personer) 400 gram store grønlandske rejer Blinis 2 bagekartofler 2 æg 2 spsk hvedemel ½ bundt purløg 25 gram smør ½ dl rapsolie Dressing ½ glas Hellmanns mayonnaise 2 spsk