Alle elsker pølsehorn og vi får det altid som frokost eller når man bliver sulten på vej i bilen syd på. Denne opskrift giver nogle pølsehorn der holder sig friske længere end normalt. Opskriften er fundet på den rigtige gode hjemmeside www.valdemarsro.dk
Ingredienser (24 stk)
50 gram gær
1 dl minimælk
1 dl ymer
1 æg
300 gram hvedemel
100 gram grahamsmel
1 tsk salt
1 spsk sukker
3/4 dl olivenolie
8 pølser
1 æg til at pensle med
Sesamfrø
½ koncentreret tomatpure
½ ketchup
- Lun mælken i en gryde til mælken er cirka 37 grader varm
- Rør gæren ud i mælken og tilsæt ymer, olie, sukker og æg
- Rør det godt rundt og tilsæt derefter salt og mel, lidt efter lidt
- Ælt dejen til den er smidig og nem at arbejde med. Den må ikke være klistret
- Stil den til hævning i en skål med et rent viskestykke over i 1 time
- Når dejen er hævet rulles den ud og skæres i 24 trekanter
- Smør trekanterne med blanding af ketchup og koncentreret tomatpure
- Del pølserne i 3 stykker og læg et stykke pølse på den brede ende og rul dejen omkring pølsen
- Lad dem hæve i 30 minutter, hvorefter de pensles med et sammenpisket æg og drysses med sesamfrø
- Bages i en forvarmet varmluftsovn ved 175 grader i 12-15 minutter
- Fryseegnet.