Da jeg var barn var vi hvert år til julefrokost 1. juledag hos mine forældres venner. Der var visse retter der blev en tradition og som vi fik hver eneste år, fordi de var så gode og alle glædede sig til dem. En af de gode retter var Brittas hønsesalat med bladselleri. Opskriften følger her.
Ingredienser (12 personer)
Kylling
1 hel kylling
1 liter vand
1 grøntsagsbouillonterning
Dressing
200 gram mayonnaise
2 tsk karry
Hvid peber
Salt
1 lille dryp eddike
1 lille dryp engelsk sauce
1 tsk sennep
1 spsk tomatpurê
1 dl piskefløde
3 stilke bladselleri
Tilbehør
½ pakke bacon
Lyst brød
- Læg kyllingen i en gryde med vand og bouillonterning, og giv den et stille opkog
- Skru ned, fjern skum, og lad kyllingen simre i 45 minutter
- Lad den afkøle i bouillonen
- Kyllingen pilles
- Skær bladselleri ud i små skiver
- Kom alle ingredienserne til dressingen sammen
- Steg bacon til det er sprødt
- Kom baconen op på en tallerken med køkkenrulle der kan suge fedtet
- Bræk baconen i mindre stykker
- Bland dressing og kylling sammen
- Serveres med små stykker bacon på toppen
- Lægges på et lyst stykke brød der eventuelt kan ristes.