En italiensk tomatsalat med den lækre letflydende ost burrata.
Ingredienser (4 personer)
150 gram burrataost (fås i REMA1000)
750 gram cherry tomater
3 kviste frisk timian
3 spsk olivenolie
1/4 lille rødløg
50 gram rucola salat
1 håndfuld frisk basilikum
Dressing
1 spsk. balsamicoeddike
1 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peber
- Halvér alle tomaterne
- Vend tomaterne forsigtigt i lidt frisk timian og olivenolie
- Fordel 2/3 af tomaterne på en bageplade med bagepapir
- Bag tomaterne ved 100 grader i 2 timer
- Skyl salaten og tør den
- Skær løget i fine skiver
- Skyl basilikumbladene
- Tag et stort rundt fad og kom burrataosten i midten
- Fordel salat, friske tomater, semidryed tomater og løg rundt om osten
- Bland dressingen godt og kom over salaten
- Kan serveres til al slags mad.