Skal du have gæster og vil servere noget lækkert der ikke tager hele dagen at lave, så er dette den perfekte forret. Virkelig god smag og let at lave.
Ingredienser (4 personer)
Laksetatar
300 gram fersk laksefilet
200 gram koldrøget laks
1 stort skalotteløg
½ håndfuld kørvel
½ håndfuld frisk dild
½ håndfuld purløg
1 spsk Dijonsennep
Salt og friskkværnet peber
Sennepsmayonnaise
1 dl mayonnaise
½ spsk Dijonsennep
Salt og friskkværnet peber
Tilbehør
Friskbagt surbrød
Lidt smør
- Laksetatar: Kom den ferske laks i fryseren i mindst 24 timer
- Tø laksen op
- Skær begge typer laks i små terninger
- Pil og hak skalotteløget fint
- Hak krydderurterne, men gem lidt til pynt
- Vend laksen med løg, sennep og de hakkede krydderurter
- Smag laksetataren til med salt og peber
- Sennepsmayonnaise: Rør mayonnaisen med sennep, salt og peber
- Kom det op i en lille skål
- Anret laksetataren på tallerkener ved hjælp af en lille form (se billedet)
- Kom resten af krydderurterne på toppen eller placere rundt om på tallerkenen
- Servering: Servér friskbagt hvidt surbrød til med en lille klat smør til.