Dette er den nemme version af en god opskrift på mayonnaise. Opskriften er fundet på den udmærkede opskriftsside www.valdemarsro.dk
Ingredienser (8 personer)
1 økologisk æg
1-2 dl vindruekerneolie eller solsikkeolie
2 tsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
Salt og peber
- Tag ægget ud af køleskabet 1 time før brug, så det er klar til brug ved stuetemperatur
- Kom æg, eddike og dijonsennep i en skål og blend med en stavblender (flad skive med huller)
- Kom olien i, i en tynd stråle og blend imens du gør det
- Fortsæt til det hele bliver tykt i konsistensen.